チョコレートフィナンシェ

Chocolate Financier

シリコンのマーガレット型で焼いたチョコレートフィナンシェです。奥に見えるのはブリオッシュ型で焼いたもの。メレンゲを少しだけ泡立ててあるので、ちょっとふんわりめなフィナンシェです。

シリコン型って、ちゃんと焼けていても焼き色があまり綺麗につかないことが多いのですが、チョコ生地だとその心配がないのがいいですね。