ウインナー炸裂はステルス値上げか？！

今日は旭川で初霜とのニュースで、山岳部の初雪から始まり、しっかり冬が近づいてきているようです。

さて、当YHでは朝食でウインナーを使っていますが、今朝お客様の食事の準備をいつも通りしていたら、提供しようと思ったところ、ほとんどが炸裂状態になってしまい、慌てて新たに用意して事なきを得ました。調理方法はいつもと大きく変わらなかったはずですので、どうもウインナーの皮の材料がメーカーによって変更されたと推測されます。

ここ数年同じウインナーを使っており、すでに２度ほど値上げが行われ、さらに本数が減ったり、ウインナーの長さが変わるなどのステルス値上げも行われており、ついに材料に手を出したのか？という感じで、メーカーの原価低減努力の執念を感じました。

当YHではこれまで大きな値上げをしてきませんでしたし、原価低減努力もそんなに気合を入れてというほどではなく、健全な赤字で済んでいたので良しとしてきましたが、そろそろ何か考える必要があるかもしれません。来年の課題といたしましょう。

のち時々