野菜直売所で買い物・おおまさりを茹でる

たまに行く直売所。大体が平日を選んで行っています。

でも、昨日はその手前の直売所にしようか運転しながら悩み続け

茹で落花生と揚げ物なども置いてある方にしてみました。

ここには、通年独活が置いてあります。春食べる物と言う先入観がありますが

昨日はなぜか買っていました。

そして、茹で落花生もありましたが、豆の種類が「おおまさり」ではないので

生の　おおまさりも並んでいたので、そちらを選びました。

塩の味付けに再度挑戦です。

今朝

◆・独活の皮の金平

　・生揚げ、隠元煮物

　・納豆、卵

　・白和え（小松菜、人参）

　・茄子漬物

　・味噌汁(白菜、ニラ、油揚げ）

　・シャインマスカット

普段は独活の皮など捨ててしまうのですが、昨夜　金平にしました。

<先週のその他献立>

手抜きの友、レトルトカレーで昼

チキン南蛮風で晩

牛乳消費のシチューで昼

冷凍庫から粗挽きの合いびき肉を解凍してハンバーグ

シーフードシチューでドリアにして昼

ハンバーグの残りの種で肉団子にして、酢豚

野菜もたっぷりとれるメニューで、甘酢も食欲をそそる

精米が出来ていなくてお米が無かった時の昼

丁度届いた生協のワカメラーメンと前夜の残り物で昼

新米を取りに行った日の晩、妹宅への差し入れの残りで

私がランチ外食の日の夫用昼

大根と手羽中の煮物と豚肉に紫蘇を挟んで焼いたもの・・・薄切り肉でもボリュームが出る

残り物を並べて昼

焼いた茄子にミートソースをのせチーズをかけて焼いたもの

冷凍庫からキッシュ、おおまさり塩ゆで、生春巻きなどで晩

買ってきた揚げ物、汁物は独活の卵とじ（やっぱり春の味だなあ）で昼

豚肉解凍してしまったので、生姜焼きにして、夫は歯が悪いので小さくカット

独活はワカメと酢味噌で、やっぱり春の味だけど好きです。

◇おまけ・・・生落花生の塩ゆで

茹で落花生を毎年売っている直売所なので

レジにいた人にコツを尋ねてみました。

作って売っている人はそこの代表の方のようで、やり方はよく知らなかった。

昨日は買ってきたものをしょっぱめの塩水（なん％なんで、計っていない）で

茹でること30分、試しに食べてみてゆであがりを確認

（この段階ではまだ豆に塩が浸透していない）

ゆで汁に放置しておいてみました。

（その後・・・昼寝してしまって、少し時間長かったかも）

今回は、ちゃんと豆迄塩味がついていました。やり方これでいいみたい。

でも、茹で時間長いので煮詰まることを考慮して、

もうちょっと塩加減少なくした方がいいかな。

それと、昼寝しないで　もうちょっと早く上げた方が良かったかな