手打ちの・・・♪

実は昨日・・・

お教室に参加して下さった方から、ご自分で打ったという「お蕎麦」をいただいたんです♪

昨年の１０月から習い始めたとのことだけれど・・・

そうとは思えない・・・この「美しさ」♪

メチャクチャ感激して・・・全身に鳥肌が「ゾゾゾ～～～ッ！」

（私感激すると鳥肌が立つ体質なんです♪笑）

何でも「お蕎麦」が大好きで、でも中々美味しいお店が見つからないからと、習い始めたとのこと♪

凄いな～～～♪

 

そして「美味しいお蕎麦の茹で方」も教えていただきました♪

ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、ちょっと驚きの方法ですよ♪

まず、たっぷりのお湯を沸かし、沸騰しだしたらちょっと横にずらすんですって・・・♪

そうすると「対流」が起こるから、そこへ「お蕎麦」を入れると自ずと「お蕎麦」が泳ぐんです♪

あまり「お箸」でかき混ぜるのは良くないみたい・・・♪

なるほど～～～♪

そして茹で時間は、再沸騰してから「１分２０秒」♪

じゃ～～～ん！

どうです？

ツヤッツヤ＆ピカッピカでしょ？

そして私の大好きな「コシ」のある細麺だし・・・♪

「お蕎麦」の「香り」もとっても豊か♪

昨日は家にあったあり合わせで「天ぷら」も作り・・・

「美味しい！美味しい！」と感激しながらいただきました♪

 

Ｍさん　ご馳走様♪

貴重なものをありがとうございました♪