天安門倣膳 [中華@北京]
2008.10.21(火)12:15入店(初)
注文 中華料理いろいろ(料金不明)
・北京の有名な観光地、天安門広場の南東角付近にあるお店。こちらでは『宮廷料理』を味わえるそうです。西洋人のお客さんが多く、世界中のガイドブックに載っている有名なお店という雰囲気です。
・テーブルクロスの色は皇帝の色である黄色。
(1)栗の羊羹?
(2)キムチ? かと思って食べたらすっぱい白菜の漬物。
(3)中央はキュウリ?
(4)奥はチャーハン。このチャーハンは美味しくて売れ行きは上々。
(5)謎の揚げ物。
(6)回転テーブルを回しつつ、順に料理をとっていく。肉のように見えるけどこの皿の料理は何だろう? 一人目曰く「これはイモだ」。二人目曰く「これは肉だよ」。三人目「これはイモ」、四人目「肉」…… 結局、肉とイモのスライスが交互に盛り付けられた料理で、二枚いっぺんにとるのが正解でした。
(7)日本の田舎の仏壇に上がっていそうなお菓子に似た、懐かしい味の饅頭。
(8)チンゲンサイとキノコの炒め物。
(9)鶏肉(?)とピーマン(?)の炒め物。
(10)かなり特殊な味のスープ。なんとも形容し難いこれまで未知の、日本には無い味。食材不明。『これぞ、本場、中国の味』という一品でした。
(11)どんな料理だったか失念してしまいましたが(饅頭の皮に肉そぼろを挟む料理?)、給仕のお姉さんが最初の一個だけ食べ方の例を示して、その後はご自由に、という料理。
・撮りこぼしいくつか有り。
・『宮廷料理』とはいえ、やっぱり日本人からするとここまで食べた料理と区別のつかない『中華料理』。しかし、ここまで口にした中国での食事では、どこか何かが日本食とはズレているという感覚だったのですが、ここへ来て、そのズレがかなり補正されたような料理でした。要するに日本人好みの味付けだったという話。
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⇒⇒⇒【旅】中国(秦皇島・北京)旅行 まとめ
2008.10.21(火)12:15入店(初)
注文 中華料理いろいろ(料金不明)
・北京の有名な観光地、天安門広場の南東角付近にあるお店。こちらでは『宮廷料理』を味わえるそうです。西洋人のお客さんが多く、世界中のガイドブックに載っている有名なお店という雰囲気です。
・テーブルクロスの色は皇帝の色である黄色。
(1)栗の羊羹?
(2)キムチ? かと思って食べたらすっぱい白菜の漬物。
(3)中央はキュウリ?
(4)奥はチャーハン。このチャーハンは美味しくて売れ行きは上々。
(5)謎の揚げ物。
(6)回転テーブルを回しつつ、順に料理をとっていく。肉のように見えるけどこの皿の料理は何だろう? 一人目曰く「これはイモだ」。二人目曰く「これは肉だよ」。三人目「これはイモ」、四人目「肉」…… 結局、肉とイモのスライスが交互に盛り付けられた料理で、二枚いっぺんにとるのが正解でした。
(7)日本の田舎の仏壇に上がっていそうなお菓子に似た、懐かしい味の饅頭。
(8)チンゲンサイとキノコの炒め物。
(9)鶏肉(?)とピーマン(?)の炒め物。
(10)かなり特殊な味のスープ。なんとも形容し難いこれまで未知の、日本には無い味。食材不明。『これぞ、本場、中国の味』という一品でした。
(11)どんな料理だったか失念してしまいましたが(饅頭の皮に肉そぼろを挟む料理?)、給仕のお姉さんが最初の一個だけ食べ方の例を示して、その後はご自由に、という料理。
・撮りこぼしいくつか有り。
・『宮廷料理』とはいえ、やっぱり日本人からするとここまで食べた料理と区別のつかない『中華料理』。しかし、ここまで口にした中国での食事では、どこか何かが日本食とはズレているという感覚だったのですが、ここへ来て、そのズレがかなり補正されたような料理でした。要するに日本人好みの味付けだったという話。
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