【食】牛たん炭焼 利久 パセオ店 [和食＠札幌]

牛たん炭焼 利久 パセオ店（りきゅう）[和食＠札幌][HomePage][食べログ]
2018.8.17(金)19:55入店（初）
注文 ビールとつまみ 計2492円

第108回ぴかりん会＠札幌の二軒目は牛タン専門店へ。
　　
JR札幌駅直結の商業施設パセオ地下1階の飲食店街で営業する店。仙台を本拠として全国に展開する有名チェーンです。
　　　　　
案内されたのは入口近くのカウンター席で、奥の様子はよく分からず。多くの客で賑わい活気のある店内です。BGMはジャズ。スタッフは約6名いて、給仕係の接客の様子はよく教育されていることが窺えます。
　　
窓越しに網で焼かれる牛タンが見えました。その供給源は巨大な牛タンタワー(!?)。
　　　
『ちょい飲みセット（980円）』を注文。飲み物は当然『生ビール（中ジョッキ）アサヒスーパードライ』をお願いしました。
　
セットの『本日の小鉢』は刺身とオクラの和え物。

出揃った料理。メニューは牛タンの定食や丼物だけでなく、ハンバーグ、シチュー、一品料理などいろいろ置いています。

セットの『お刺身（2種4切）、牛たんつくね（1本）』。
　　
刺身はサーモンとマグロ。つくねはムチムチとした歯応えでボリュームあり。卵黄入りのたれが付きます。
　
瓶ビール サッポロクラシック（？円）：二杯目は瓶ビールをいただく。
　
牛たん握り2貫（316円）
　　
肉に味が付いているのでそのままいただきました。上にワサビと辛子味噌が乗っています。
　　
テールスープ（378円）：たっぷりのネギと肉片が入ったスープ。あっさり風味で、酒の後に飲むと美味しく感じます。

　　
[Canon PowerShot G7X2]

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