最後に残った２個のオレンジを使って焼いたケーキ。 オレンジzest と juice（絞り汁）をたっぷり加えて。 レシピはこれ。
今日のキーワード 【sift 】the flour 粉をふるう
このレシピだと、ヨーグルトを使うからなのか、粉の量に対してバターが少なくてすむ
卵白を泡立てると書いてあるけど、欧米のホームメイドのケーキで卵の別立ては珍しい気がするにゃ。
ヴィクトリアスポンジケーキも、「スポンジケーキ」というのに卵白を泡立てたりしない。 よって日本のスポンジケーキの軽さとはかなり異なる。 （ちなみに欧米でいう「ショートケーキ」は日本のそれとはまったく違います。 また別のお話。）
日本のスポンジケーキって本当にきめが細かくて繊細ですわぁ。（おっとっとは「空気食べてるみたいだ」と野蛮とも聞こえる発言をしとりますが
外国人にとってのケーキは「ぎっちりむっちりなもの」なのかも。 フルーツケーキとか大好きだもんね）
日本人はドライフルーツぎっしりのケーキを好きな人はそう多くはないかも。
クリスマスにフルーツケーキ、チョコレートケーキ、スポンジケーキを用意すると、外国人に人気があるのはフルーツケーキ。 日本人はスポンジケーキ。
チョコケーキはみんな好き～
わははは。
で、焼きあがったこのケーキは、軽め
焼きたてはかなり膨らんでいたけど時間が経ったらちょっとしぼんだ。 でも軽い。
去年しこたま作って冷凍しておいたマーマレード、ついに最後の一瓶になっちゃった。
アイシングの代わりにのっけちゃろっと。
まろやかな優しい味のケーキ。 しっとり感がヨロシ