marmalade loaf cake マーマレードローフケーキ

先日マーマレードを作りました。

こんなにできちゃった。　↓↓↓

3瓶は人に押し付けたけど、まだかなり残っている。。。
ケーキに焼きこめないだろうか？とレシピを探して見つけたのがコチラ
175g butter, softened
175g caster sugar
3 eggs, lightly beaten
120g coarse-cut marmalade
grated zest of 1 orange
225g self-raising flour
1 teaspoon baking powder
60g ground almonds

砂糖は130gまで減らしました。　
ヨーグルト大匙２、オレンジのしぼり汁半個分も加えました。

170℃のオーブンで（小さな型の）は25分ほどで焼けました。
型から取り出してマーマレードをどっさり！載せました。


何ものせなくても十分に美味しいんですが。。。


こちらはマーマレードとヨーグルトを混ぜたものをグレイズに使いました。


ケーキにもマーマレード、グレイズにもマーマレード。
まさにマーマレードケーキ！　です。
アーモンドパウダー入りなのでしっとりと焼き上がります。
ヨーグルトとマーマレードって美味な取り合わせ。　このケーキにピッタリです♪

ヨーグルトとマーマレードを混ぜて、短時間レンジで加熱したソースをかけました。

あんまりにも美味しいので、ソースを追加！
ま、ヨーグルトにジャム類は a match made in heaven! じゃないのか？というくらい美味しいんですけど、ね。