スコッチエッグ

なんでしょう？　突然スコッチエッグが食べたくなりました。

スコッチエッグは、ご存じのように、茹で卵を（ハンバーグのタネのような）味付けした挽肉で覆って小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げたもの。

イギリスでは揚げずにオーヴンで焼くことも多いようです。

Scotchと言う単語は、Scottishの古語だそうですが、Scotch eggs ってスコットランド発ではないんだそうですよ。

イギリスの Fortnum & Mason が1738年に初めて作ったのだと主張しているようです。by The History of the Scotch Egg

Edinburgh Tourist　によれば、scotch と言う単語は「ひき肉を作る」意味があるのだそうです。

他にもいくつか説があるようです。　面白い。

イギリスでは Pub food や、ピクニックフードとしても知られてい、スーパーマーケットでも売られています。　

そう言えば、駅の売店にもあった！　

そうだ、買ってみたんだった！パン粉が細かかった記憶があります。

あちらの bread crumbs は、日本のパン粉とは別物です。

（余談ですが、日本のパン粉は人気があって「Panko」として売られています。　Pankoを使ったスウィーツのレシピもたくさんあります。）

卵が大きかった上に、挽肉をたっぷり使ったので巨大なスコッチエッグになりました💦　満腹！！