ロールケーキ練習 その2

少し前に練習したロールケーキ

巻きが下手なので再度練習


焼き色はきれいにできました。
ここまでは上手くいくんですが…

問題は最終行程の巻き。

クリームを塗ったら
ふわっと、巻く

言葉にすると難しくないんですが
「ふわっと、巻く」
のが上手くできないんです。




今回は、前回よりは
「ふわっと、巻く」
感覚を掴め、上手くできたと思いますが
納得いく出来映えではありません。

とは言え、「ふわっと、巻く」感覚が
分かってきたので
この感覚を忘れる前にもう一度おさらいしようと思います。





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