入籍祝い

7月に彼女の誕生日にいらして下さった様

今回は

入籍のお祝い

 

彼からのメッセージは

 

「I LOVE YOU そして日付を入れて下さい」

　シュクレフィレをかけてテーブルに

 

「え！すごい　こんなにまで頼んでなかったのに」

 

喜びの声

 

　お二人末永くお幸せに　

 

奥様もいらして下さっていた❣

今日はいつもご一緒の奥様とは違う方とお見え

お料理もいつもの小さなお皿からデリッシュコースに

魚料理は鯛が届いていたのだが

お祝いじゃなく奥様をしのぶ会なので

ヒラメに（シェフの仕事に追いつけずカメラを向けた時にはもう鱗が）

 

 

ヒラメのポワレブールブランのソース

皮をカリッと焼いて付け合わせに

 

デザートは奥様が大好きだった

フルーツのスープジュレ

その時

 

ご主人様の閉じていたスマホから奥様の写真が

 

奥様も一緒にいらして下さっていたんだ

 

 

お星さまになっちゃった

常連様からTEL

あら！お元気になられたんだ！

違ってました！

息子様でした

まあ～似てきたこと

先日何も食べなくなったお父さんに何だったら食べらるかと聞いたら

サンタ・バーバラのスープが食べたいとの事で持ち帰りを頼まれた

又注文かな

違ってました💧💧💧

7月7日お星さまになられたとのご連絡

嘘

あんなに元気に

「美味しかった有り難う

スープも魚のムースもジュレも全部食べました」って

電話くれたのに

40何年

私達そしてサンタ・バーバラを

親身に支えて下さった大事な人

大好きな

パイナップルのパウンドケーキを

持ってお参りさせていただいた

これからもお空から私達を見守って下さい

父の日は

昨日は父の日

当店は何故か父の日にご来店のお客様が少なくて

昨日も

 

父の日のお祝いのお客様は一組だけ

母の日は多いのだけど

？？？

お父様の好きなお店は焼肉屋さんかな？

素晴らしいお客様に恵まれて

土曜日の貸し切りの

お客様にも

おおいに喜んでいただき皆様帰るときは

「美味しかった

有難う」

日曜日も

大勢の方々に喜ばれ

そして月曜日は

お父様の誕生日に

🚙2時間かけて駆けつけられたお嬢さまは

仲良し家族と久々の出会い

火曜日は

食通の様

帰り際深々と頭を下げ

「今日も美味しいものいただき、有り難うございました」

なんと嬉しい言葉

こちらが言うべき言葉を

「有りがたいな～

お金もろて、礼言われるなんてあり得へん

得な仕事してるな。」

綺麗な西の空には

いちばんぼーし　み～つけた

素晴らしいお客様のお陰で元気をもらえました❣

昨日のお客様

アミューズの

 

 

三河ポークのリエットを

召し上がり

 

とても美味しいかったと

 

料理は最初と最後が一番印象に残るので

喜んでいただけて

 

 

次のオードブルは

野菜いっぱいの

 

 

　天然海老と野菜のジュレ

 

小学六年生のむすこ様は食べられるかな？

 

好き嫌い無しで綺麗に食べてくださった

 

スープの後は

 

 

　海の幸のパイ包み焼き

 

彼のパイ包みを食べる仕草は最高

 

オマール海老のソースをパンでぬぐって

とても美味しそうにパクパク

 

メインは

 

 

　天使の海老のポアレ

 

今回は彼の姿に見惚れていて

お料理の写真は全て以前の物を使用

 

こちらの料理のソースはブールブランとバルサミコのソースでした

 

　きれいなナイフの使い方と

　　食べ終わったお皿も美しい

 

 

ネットを見て遠くから来ていただいたそうだが

 

私たちの経験上

ネットを見ていったのに想像していたのとは違う事が多く

 

チョット不安

 

でもお客様から

「とても美味しくてネットの口コミどうりでした」

 

やった

 

「ネットを見て遠い所から来てくださり、綺麗に食べて

 

　　その上美味しかったと喜んでもらえるのは

 

　　　本当にありがたいな」

 

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

それこそコック冥利尽きるね

 

疲れ切っていたシェフも元気をいただいたようで

 

　本当に有難うございました　

 

 

 

今では大会社の社長に

本日の貸し切りは

35年前、我が家でアルバイトに来ていた彼のご家族

高校生だった彼は今では会社の代表取締役

 

以前来てくれたアルバイトの彼も一国一城の主で

彼曰く

「ここでバイトが務まったらどこででも通用する」って

結構厳しい修行だったからかな

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

でも嬉しいね

忘れず来てくれて

その上

お土産まで

 

お兄さん家族にご両親

甥っ子や姪っ子も入り総菜15名

 

幸せ家族の法事の後の会食

 

パティシエYUKIも義理母に孫達をし駆けつけた

 

義母様

 

寂しくなるな～

ゴールデンウィークが開けました

昨日は大雨の中いつもの常連様が

特別メニューにはかかさず召し上がって下さっているのに

今回は珍しく

　海の幸のパイ包みをご注文

その答えは帰り際に解りました

「いつもいつも美味しいものを食べさせていただき本当に有り難うございます

　今回、引っ越しすることになりどうしてもパイ包みを食べなきゃと。

　これが最後と思うと食べていても、すごく考え深く

　何かお礼と思い色々考えましたが

　私が好きな

　　

　京都の和菓子にしました」

この言葉に私は唖然とし

シェフも言葉に詰まり

「30何年も来ていただいてやっとお友達になれたのに・・・😢」

そう言うだけで精一杯

こちらのご家族は息子様が小学生の頃から来ていただいている

皆様寡黙で、なかなか打ち解けていただけなかった

3年前くらいから慣れて

シェフに調理の仕方などを質問してくださるようになった

仲良しになれた方との別れはつらい

でも

亡くなった訳じゃ無し

又、何かのご縁で、きっと会えるよネ

ゴールデンウィークに突入

金曜日のシェフは休憩もせずモクモクと仕込み

土曜日法事のお客様で貸し切り

10名様といお子様のご予約

10名様なら1人お手伝いしてくれるので余裕

そう思っていたが、よくよく予約表を見て

慌てた

 

お子様4名

ということは14名

あらら

それに3歳の方が3名なら

 

お食事クッションが1つしか無い

 

通常の座布団で我慢していただいた

 

３歳の女の子が3名と男の子が1人

賑やかだろうな～～

ところが皆お行儀のいい子で

楽しく気楽に仕事が出来た

 

 

ゴールデンウイークは法事や

結婚記念日

誕生日

 

本日は

海外からの帰省

 

久々にご家族が集まり食事をされ、楽しい時間を見るのは嬉しいが

シェフはさすがに大忙し

まだ始まったばかりだよ　

 

３日4日は定休日を臨時営業してほしいと言われたが

そのまま休みにして良かった

 

命あっての物種だもんね

 

 

ご無沙汰!

毎日の様に「ご無沙汰してます」の声を聞く

 

本当に何年ぶりかなっ？て思うお客様が

 

「何やろな？皆久々に会いに来てくれるけど・・・

もう長無いんかな？」

 

亡くなる前には友達に

自分から会いにいくとは聞いたことはあるけど

 

そんな事よりも、とても嬉しくって

ついつい私は、はしゃいでしまう

 

知らず知らず敬語じゃなく友達のように話してしまい

 

失礼かな？

 

昨日も

「今度友達と誕生日の会をしたいので宜しく」と

 

 

食事がてら打ち合わせにいらして下さった

 

それにしても久々に見ると

 

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

気は若いんだけど

 

お互い年取りましたね