定休日だけど？？

水曜は定休日にさせていただく事にしたのだが（　＾ω＾）・・・

まだまだ常連様には通じて無くて

暑中見舞いはがきにも書かせていただいたのだが

昨日も常連様が初孫お披露目に

フフッ

可愛いお孫様を連れて来て下さるのに

断るのは

だって私達もお会いしたくて・・・

つい営業させていただきました

でもその付けが本日

朝から大慌てで買い物

　パプリカのムースや

色々な仕込み

久々にシェフは

あれやりこれやり

あらら

　定休日を忘れた常連様から今晩の予約

それも先日１５日が貸し切りのお客様がいらしてお断りした方

残念

折角、ご結婚されたので

お婿様を連れて来て下さると言うのに

仕込みが間に合わない

又々お断りすることに

本当に申し訳ない

お会いしたかった

やっと孫に会えた！

今、世間を騒がしている

お盆帰省問題

我が家のお客様も同じ悩み

先日お客様は

昨年暮れに、最愛のご主人様が他界

独りぼっちになられた奥様

お嬢様は結婚されて他県にいらしているので

ゴールデンウイークやお正月、夏休みが

唯一、会える

ところが今年は正月以来会う事が出来ず

今年は初盆だというのに

もう寂しさはピークに達していたようだ

それを察したお嬢様は感染リスクよりも

今のお母様の

重い心を癒すことの大事さを選ばれた

そして大好きな我が家での食事を

私達もその気持ちを大切に思い、

ご家族だけで貸し切りに

お孫様は我が家の

　スープと

　天使の海老フライとみさき牛ハンバーグが大好き

お母様も

　天使の海老と舌平目を召し上がり

「たまには、まともな食事をしないとだめですﾈ」

以前の様に元気なお顔に戻られ

帰省問題は難しい問題ですが・・・

家族に会える喜びはお母様にとっては、

命より大事だったのかもしれませんﾈ

嬉しい便り

お嬢様のご結婚が決まったとお伺いしてから何か月もお越しいただけなく

コロナで結婚式はどうなったかな

その方からご予約のお電話

やった

ところが

８月１５日ランチは貸し切りのお客様が

残念だけど

心配していたお嬢様は

これから載せる写真はイメージとして我が家の写真を使いました

無事ご結婚され、今は名古屋で新居を構えていらっしゃるそうです

一人より二人でいるほうが絶対幸せ

昨年、就職された息子様も

勿論、元気でお仕事

楽しくって仕方がないらしい

そう言えば、以前お見えになった時

「会社が休みなのでで寂しい」って言ってたらした

彼は幸せ

仕事が楽しいって

ご両親も幸せです

お子様達が幸せなので

暑中見舞いを出す前にお客様から近況報告が次々と

さ～ハガキがんばらなきゃ～

手術の成功をお願いします

先日、夢に出てきたお客様

奥様は難病にかかられ、現在治療中

ところがご主人様まで度々発作

この間、病院で検査だと言っていたけど大丈夫かな

そんな矢先、奥様から

喉の手術をされたので、たどたどしいが

一生懸命、訴えて下さった

「素晴らしい先生が見つかり心臓の手術をすることに

　　それも６ヵ所

　　手術日は私の誕生日の前日で

　　まさか誕生日プレゼントが手術とは」

希望の光が見えた！

思わず

「良かった

　原因がわかり手術出来るのは良くなるって事ですﾈ　

　きっと手術は成功

　ご主人様は元気になられる

　素晴らしいプレゼントですね」

「そうですね

　神様はいらしてくれますね

　元気になったら絶対食べに行きます」

彼女の言葉に思わず自分に言い聞かせるように

　「悪い事の後にはきっと良い事が待っていますよ

　　大丈夫

　　良かった

　　私達もまだまだ頑張りますので

　　大好きな

　ステーキを食べにいらして下さい

　絶対に待っています　」

手術が、うまくいきますように

お店の中はHappy

梅雨に入りうっとうしい毎日

それでも我が家には素敵なお客様達が

チョッと早いが誕生日に合わせ父の日も

こちらはコロナの影響で遅れてしまった母の日

今日が誕生日の奥様

色々なお祝いの席で

店の中は明るく華やか

リフレッシュ出来ました

連休のお陰でコロナ作業疲れも吹っ飛びました

さぁ今日も我が店を愛して下さってるお客様の為に

それにしても暑い🔥☀️

昨日は3３℃近くあったようだが

いつも香里園の駅から坂道を３０分近くかけて歩いて来られる今日様

まさか

何しろ大病されていただけに

良かった‼️

タクシーで

大好きな

オードブルにご主人様はご満悦

体調を考えワインの代わりにアルコール度数の低いビールをご注文されたのだが・・・

ついつい

2本目お代わり

メインの料理も

この通り

デザートの

ジュレを食べコーヒーの後

タクシーをお呼びしようをと思ったら

「美味しい物たべたから歩いて帰ります」

私達の心配をよそに、この真夏日の中を

でも元気になられたという事かも

昨日はうれしい初仕事

昨日は久々の仕事で

少し緊張しました

でも　(´∀｀*)ｳﾌﾌ

やっぱり仕事はいいものだ

 

シェフもお客様お迎えの為にあれやりこれやり

おお張り切り

 

お昼は

月に何度もビストロを食べに来られてるお客様

 
出来立てオードブルの

グリーンピースジュレを➕

 

「やっと食べられて良かった！

やっばり美味しかった」

 

もうひとかたのお客様は、ブログで

王様の枕を見て

是非、食べたいと思ってらしたお客様

 

さすがに1本丸々だと食べきれない

 

昨日、夜のご予約のお客様に王様の枕をお出しするので

ご用意できますと

 

それならお食事もとご予約

暑いなか歩いて急な坂道を30分かけて

王様のケーキの大きさには

それなのに、夜のお客様の分を残してお買い上げ

 

 

夜のお客さまは

いつも店の事、私達の事を心配してくださっている様

 

店が再開したら一番に食べに行く

そう決めていらしたそうだ

 

いの一番にご予約して下さり

ステーキコースのご注文

 

有難いね~~

 

そんなお二人に、シェフも張り切って喜んでいただける物を

オードブルがお好きな様

 

サービスでいっぱいお皿にのせました

 

スープは

グリーンピースを裏ごししたものをいれた新じゃがのスープ

 

メインは

愛知のみさき牛ヘレステーキ醤油ベースのソース

「美味しいな後5枚は食べられるね」

 

デザート

和歌山の有機の甘夏ジュレと岡山美作のいちごグラニテ

 

そして様の為に作った

王様の枕

「わぁ久しぶりや」

 

大満足していただき私達にとっても最高に嬉しい日になりました

 

 

 

　

 

 

 

休日の過ごし方 41日目 シェフの幸せ

常連様へ送信をし終えた途端

何組かの方々からご予約

皆様から「良かった！」とのお声が

でも本当は・・・

不安

リスクの高い方からも、ご予約いただいて

でもそんな事言ってられない

始まったんだから

よしウイルス対策をしっかり、やらなければ

あちこち除菌

シェフも22日に向けて仕事

朝から鶏のガラをたたいて

ブイヨン作り

鶏レバーは牛乳とハーブに付け込み

色々な野菜の下準備

イキイキしたシェフ

やっぱり仕事が好きなんだﾈ

家族でお祝い

さあー連休

本日はお昼は誕生日祝い

夜は金婚式

家族が集い楽しい食事会になりますように

我が家のプチガーデンも

かわいいお花達がお出迎え

天然エビと鶏のクリームコロッケのブログを見て

昨日のブログを見て

ご予約

テクテクテクテク

長～い坂道を歩いて

6月出産予定のお嫁さんと

コロナウィルス騒ぎでお嫁さんにストレスがたまってはいけない

そんな時は美味しい物を食べさせてあげようと優しい姑様

シェフも張り切り

ビストロ料理のサラダを急遽

天然海老と春野菜のジュレに

そしてメインの

天然エビと鶏のクリームコロッケには

自家製フレンチドレッシングとシェフオリジナルのドレッシングを添えて

サラダを

お嫁さん

「美味しいソースが残りそうなのでパンのお代わりをお願いします」

嬉しい言葉を有難うございます

お二人に大満足していただき

さて、お腹の赤ちゃんも大満足してくれたかな