コロナ対策をふまえての会食

昨日は満席とお知らせしましたが

貸し切りの間違いです

コロナ対策で大勢のお客様をお迎えするのは

ご法事で３家族が集まり我が家でお食事

１０名様ですが

家族ごとにテーブルを配置し

ソーシャルディスタンス

 

コースはデリッシュコース

 

海老と鶏のバロチィーヌパプリカのムースお野菜のマリネ

 

野菜のクリームスープ

舌平目のポワレ・ブールブランソース

 

みさき牛のヘレステーキ

 

紅玉りんごのムース・紅玉りんごのシャーベット

 

そして主催者の方が親戚の方々にどうしても食べさせてあげたいと

故人が大好きだったサラダを

 

会食でのコロナ対策

大声で話さない

密にならないを実行され

静かにお食事を楽しみ

故人を偲んでおられました

 

 

 

振袖姿

１１月初日から素敵なお客様が

華やかな振り袖姿

成人式の前撮りの帰りに我が家で

お祝いのお食事

前撮り

そういえば成人式当日は大忙しだった

早朝から起き、寝ぼけ眼で

メイクやへやーメイク着付の為に美容室へ

慌てて式に出るがもうヘトヘト

寝不足の上に式で疲れ

出来上がった写真は

でも前撮りなら時間に余裕があるので

リラックスした表情がとれて

一番輝いている自分を撮ってもらえる

女性にとっては一生残る写真なので

良いシステムが出来たﾈ

そして実際の成人式の時には

コロナがおさまり盛大なお祝いが出来ますように

元気で長生きの秘訣

ご高齢の様

お二人仲良く赤ワインで🍸️✨🍸️

微笑ましい

アミューズは

トマトのジュレを予定していたが

ご予約電話で

「飲みたいので歩いて行きます」

それならワインに相応しい今日出来た

パテドカンパーニュは如何かな

「出来たばかりは味が馴染んでいないからな～」

チョッとお味見

うゎ～

すご～く美味しい

これなら大丈夫とお出しした

すぐさま

様「とても美味しいですワインにピッタリ」

続いてオードブル

様「まぁ～美しい」

そして

様「とても美味しくこちらもワインにピッタリ有難うございます」

そんな調子で全てのお料理に感激されお礼を言って下さるお二人

とても元気で明るく姿勢も正しく素敵なご夫婦

年齢を伺い

８８歳

絶対に見えな～い

「病気も何もないので」

「いつも店の前を散歩していて食べに来たいと思っておりました。

　

　コロナのお陰で仕事を辞めましたので、やっと来ることが出来ました

　

　ありがたいです」

いえいえこちらこそコロナのお陰でいらして下さって、とてもありがたいです

最後のデザートは６２年目の結婚記念日

様「こんなことまでして頂いて要らん事言ったから気～使わしてしもて」

いえいえ結婚記念日の方には皆さまご用意させていただいていますので

次回来ていただいても同じ事しかできませんが

お帰りの際にはシェフに

様　「今日はとても良くしていただきました本当に美味しかったです

有難うございました」

深々と頭を下げて下さいました

こんなに喜んでいただけるなんて

シェフの目にも

仕事していて良かったﾈ

８８歳には見えない

お二人の元気の秘訣が見えました

何事にも心から喜び

そして感謝

全て前向き

そしてお二人がおっしゃっていた

ストレスをためない

奥様の愛情手料理

それらでしょうﾈ

私達も見習って

何事にも喜び感謝全て前向きで８８歳まで

嬉しい一日

今回のマロンパイ販売は取り急ぎブログだけで

流石にご予約は少なく

でも今回一番の目的は他に

いつもブログに特別のケーキ等の販売を載せると

いの一番にいらして下さるお客様に伝えたかったから

なぜなら、その方は心臓の手術をされ、かれこれ３週間

無事に退院されただろうか？

経過はどうだろうか？

心配だが直接お電話も

マロンパイのご予約

そしてビストロ料理を食べに

坂道を歩いて来て下さいました

シェフもお祝いに

普段のお魚料理を

少しオシャレに

画像が縦になって直せない

今日は頭が疲れているので又明日考えてやり直します

そして

シュクレフィレをかけたデザートは

そして、まだ嬉しいお話があるのですが

今日はここまでで

コロナで不安だけど

先日お客様からご予約

「１３日にランチをお願いしたいのですが・・・

　混んでないですか？」

 

当店では多くても4組様にさせていただいており、

換気・アルコール消毒・手洗い・マスク・他のお客様の距離も開けさせていただいおります

 

今のところは他のお客様はいらっしゃいませんが

後にご予約があるかも知れません

 

「何しろ年寄りですので混んでいるのは怖いのですが・・・」

 

困った

　　貸し切りって訳には・・・

 

「そちらなら大丈夫かと思い、結婚記念日のお祝いにいきたいのですが・・・」

 

難しい問題

当店は絶対安全とは・・・

 

コロナってどうしたらかかるのか

 

絶対安全な対策とは

 

私自身なんの症状も無いから、コロナにかかっていないとは断言できないし・・・

 

又、検査を受けた時は陰性でも、そののち陽性って事もあるだろうし・・・

 

歩いていても、買い物に行っても移る事があるだろうし・・・

 

「でもやっぱり食べたいので行かせてもらいます」

と言う訳で本日

幸い貸し切り状態に

素敵な結婚記念日になられたようで、喜んで帰って下さいました

 

それにしても不安を抱えながらの生活は、いつまで続くのでしょうか

 

フォアグラのロワイヤルを召し上がり

フォアグラのポアレの代わりにフォアグラのロワイヤルをご用意した結果報告

すご～く美味しい‼️

リンゴのソースは無くても

トロ～っとして最高

実は私フォアグラは嫌いなんです

いつもフォアグラを頼まれるから大好きだと思っていたのに

でもこちらのフォアグラだけは

大 好きなんです

え

どういう事

ここでしか食べられないから

頼む んです

でも喜んでいただけて良かった

今日も美味しくいただけました

わたしが作ったので使ってくださ い

差し出されたのは

お香が仕込まれた栞

あらタイミング良く

本日は中秋の名月

お昼は満席になりました！

　今日はランチのお客様で満席です

組目のお客様は

　先日お知らせしました、気の早いお客様が又々違うお友達を連れて

　そのお友達も昨年の大人のお子様メニューが気に入られ

　　「早く大人のお子様メニューをして下さい」とご要望されていた方

組目のお客様は

　メニューの案内をブログに載せると決まってご来店下さるお客様

組目のお客様は

　　大阪市内から久々にご家族で

組目の様は

コロナの影響で

　チョッと遅れた誕生日

さぁ～今日も皆さまに喜んでいただけるように

シェフも

しびれを切らしてご夫婦でご来店

ご結婚されたお嬢様とお婿様を連れて伺いたいとお電話をいただくも

タイミング悪く満席や貸し切り

こちらが空いてる日はお子様の都合がつかず

しびれを切らした様

お子様を無視しご夫婦で

奥様は海の幸のパイ包みがご希望

でもお肉も食べたいし

予算オーバー

結局

小さなお皿のコースに決定

こちらは

オードブルも普通の量の半分

ズッキーニとパプリカのムース・トマトのジュレ

「こないだから断ってばっかりやったからサービスで」

スープは少なめ

さて魚料理は

ご主人様には小さめの

　舌平目のポアレ

奥様には

あらら

ご希望だった海の幸のパイ包み

「結婚式を終えてお疲れやから慰労の為に」

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

メインは

ご主人様は

　

　みさき牛ヘレステーキ

奥様には

　いわみ和牛の煮込み

本来なら小さいお皿のデザートは

一品のはずが

又々

フルーツいっぱいアイスやシャーベットいっぱいのパフェに

オードリーヘップバーン似の

可愛い奥様は

　素敵な笑顔を見せてくれました　

それを見ていらしたご主人様の嬉しそうなお顔

いつまでもで

出産祝い

お子様誕生で、ご主人様が奥様をねぎらう為に我が家に

そんな優しいご主人様に

お昼のサービスコースのメインデッシュを特別に

　仔羊の香草焼きをご用意させていただきました

「うわぁ～大好きなラム」

ご出産は奥様は勿論だけど、ご主人様も大変

シェフからのねぎらいの気持ち

「しばらく食べて無かったので」

とても喜んでいただき、シェフも大満足

奥様には、ご主人様からのお疲れ様のメッセージを添えた

　特別に大きなパフェをプレゼント

様「今日のおっぱいは特別に美味しいって喜ぶな～」

愛情たっぷりのご夫婦に育てられ

素敵なお子様に成長されること

間違いない

 

 

ご法事

昨年さいてくれた

「正直・甘美・威厳・純潔・無垢 」と言う花言葉を持つ

高砂百合

 

今年は本日のお出迎え花に

 

 

　咲いてくれました

 

大家族８名様のご法事

 

家族様だから他のお客様も受け入れる事は可能かもしれないけど・・・

 

　　　貸し切りにさせていただきました

 

大勢のお客様をお断りすることになり申し訳ございません

 

何をすればコロナに感染するのか解らないけど・・・

 

感染対策をやってもかかるかもしれないけど

 

やはり少しでもリスクを減らす方が安心

 

そしてお見えの方々もご家族だけだと

他人に迷惑をかけるリスクが少ないので安心されるのでは

 

　　コロナを忘れてしばし、ご先祖様との語らいを