大阪府の自粛要請をうけ、
本日はご予約いただいておりましたランチの方のみの営業とさせていただきます。
これから先もこういった処置をとらざるをえませんが、
宜しくご理解とご協力をお願い申し上げます
今年になり、私達2人で一からキチンと頑張って行くことを決意し
充実した毎日を送っておりますが
やはり仕事がたまり、仕込みが間に合いません
本日は少し体を休め
明日13日（金）仕込みの為、臨時休業させていただきます
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします
毎日ひろがりを見せるコロナウィルス
私達にできる事って何
普段から
アイロンがけや
アルコールスプレーはしているのだが
益々念入りに
そして普段、雑巾がけの所もアルコールで消毒
その他にお客様の健康を考えて
テーブル間の距離を通常より離す事に
それ故、お客様の人数制限をさせて頂くことになりますが・・・
安全に楽しく余裕を持って食事をしていただくことが第一
何だか解らない事ばかりで不安だけが
早くコロナウィルスが無くなりますように
昨年は
コンサートが1回しかできず
何しろシェフ一人で30名様の食事をご用意しなければいけないので
今まで出来ていたのだが
年には勝てません
通常、我が家はシェフと私だけ
コンサートや団体の方が入った時にはお手伝いしていただける方はいるのだが
彼女達も正規のお仕事をされているので、なかなかタイミングが合わす
そのうえ大阪フィル首席チェロ奏者の近藤浩志氏とのスケジュールも
我が店を急な時だけ手伝ってくれる方
なんとなく慌ただしくなってまいりました
特別メニューに使いたい材料を調達に
その為、
本日臨時休業させていただきます
そして明日定休日は、仕込み
シェフ
テレビドラマの「グランメゾン東京」
なんか面白そう
ビデオに撮っていたのをゆっくり見る事に
面白い
調理シーンがい
っぱい
その際使われた材料も画面に
はビデオを止めて一つ一つメモ
見終わると早速
古い本を取り出し
何かを調べだした
74歳になり、これから先は認知症予防の為にも店を続けていかないと思っていたが
何が何が
まだまだ勉強し
まだまだ料理を考え
まだまだ美味しいものを作る
意欲たっぷり
これからも、益々前を向いて行動あるのみ
昨日ディナー営業致しましたので、本日のディナーはお休みさせていただきます
おかげ様で昨日も大忙し
35周年のお祝いで
見事な胡蝶蘭
大忙しの
様
丹精込めた紫芋を掘って
お誕生日祝いを兼ねて
ご法事と称して
そして介護に忙しい様も
特別メニューの河内鴨を食べる為に
色々な思いを込めて我が店に
実は35年の開店記念日の前に
シェフが様々ながん検診を受ける羽目に
全て異常なし
健康のお墨付きをいただきました
まだまだ、働ける事になりましたので
今年も大人の為のお子様コースが大盛況に終わりありがとうございました
それに伴い、我が家の諸事情が重なり心の安まる暇が無い毎日
この状態では
心と体のメンテナンスが必要
そんな訳で昨日から4日までお休みをさせていただきました
昨日は介護施設にいる母が
我が家で食事
嚥下機能低下の母にシェフは
魚ムースをいつも以上にふんわりと
肉好きの母なので
ステーキを食べる際には、より細かくトントントン
美味しそう
人さじ人さじ味わう母
そんな母をみながら、私は母との大切な時間をゆっくりかみしめて
２８日ランチ満席のお知らせはしましたがディナーも満席になりました
そのため仕込みに追われますので金曜はお休みさせていただきます
ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い申しあげます
今朝も調理場から
トントントントン
いわみ和牛とみさき牛がミンチに
みかわポークもいっしょに
美味しくな～れ
土曜日のランチは特別メニューのお客様で満席
喜んでいただけるように
シェフ
