水温が低いカナダの漁場で育ったオマール海老が解禁
脱皮前なので、一番身がつまり
味が最高
皆様に是非、召し上がって戴きたいと毎年企画している特別メニュー
数年前に乱獲で手に入らなかったが
今年も大丈夫の
旬の活けオマール海老
この時期は小さいサイズもとれる事になっているが・・・
以前、企画してみたが、やはり約７～８年かかって育った５００グラム以上のオマールの味にはかなわない
でも
天然物なので、その年、そして、その日で違ってくるので
お客様の運による物が大いにあるかも
詳しい事は明日お知らせします
