とんとんとんとん
調理場から
大工仕事がはじまっった
いえ
いえ、愛知のみさき牛肉をたたいて
粗挽きに
バターで炒めた玉葱と赤ワイン・生クリーム・パン粉に
ニンニク・すり下ろしたナツメグ・塩・胡椒をいれ
今度はグルグル・ネリネリ
よ～くねったら整形し
パン粉を付けて、フライパン。両面、焦げめを付けて
後はオーブンで
じっくり中まで火が通れば、完成
ハンバーグが大人気で
大忙し
今年も私のため
着物姿で
私は彼女の着物姿がだ～い
彼女のしぐさがだ～い
ついつい、お支払いの際のしぐさを
に
最後に素敵なご挨拶をいただき
今日も良い日になりました
昨日
「海老フライとハンバーグをお願いします！」
先日、コンサートに入らして下さったお客様。
１０日からだけど、嫌とは言えません
「そしてオードブルサラダは絶対食べたいので」
実は、コンサートのお客様にオードブルサラダ
お出ししたら、皆様とても気に入って下さった
「勿論スープも」
ご高齢の方なので、食べられるかな
「そうそう、デザートも」
安心して下さい全て完食して下さいました。
８月８日は色々なニュースが飛び込んできました。
天皇陛下のお言葉。
オリンピックで日本人の方々が大活躍
さて何の話題をとりあげるかな？
大きな話題は後ほどにして。
今回はババ馬鹿のお話
一番末っ子のチビッコギャングが５歳の誕生日を迎えました
まあー3人の孫の中でも超ギャング
出生の日
対面をはたした帰り道、突然ドドン
大きな花火が次々夜空を彩った
きっと彼は元気な子供になるだろな
案の定
２歳の時にはマウンテンバイク
３歳には空手
赤ちゃんの時からのお気に入りはプール
そして、これは先日、奈良お吉野川でラフティング
超元気
その上超頑固
我が家では、手に負えない彼だが
幼稚園ではT君が守ってくれるからって
超人気
とても優しいお兄ちゃんの姿を見ているから、他人には優しく出来るのかな
まぁ、なにわともあれ、
優しく
元気が一番
今日
届いた石見和牛のスネ肉
「チョッと味見して」
ウンなにこのとろける様なお肉は
「スネ肉の美味しい部分や」
「これ」
すごいゼラチン質
「一頭から、わずかしかないけどな」
そうなんだ
石見和牛のスネ肉と言えば、そんなに、味が変わらないと思いこんでいた。
「そりゃヘレ肉でも場所で味も堅さも違うやろ」
そうだった
「例えばブドウでも房の上と下では
、
果粒でも
と言うように、スネ肉の中にも前スネや友スネが有り
今回いただいたのは前スネだけど、その中でも味や堅さが違ってくる。
だから、それを見極めて色々な調理をしてるんや」
小さなブドウでも、特別美味しい場所があるんですもの。
大きな牛の前スネだと違いがでて当たり前だﾈ
どうも私はおおざっぱなようで
でも特別美味しい部分はごく僅か
運良く召し上がられるのは、だ～れかな
BonÁppétit ボナペティ
はじまり
オリンピックが始まりました
さ～テロも地震も豪雨も恐ろしいこと、ぜ～んぶストップだよ
オリンピックの始まりは、オリンピアで、ゼウスにささげる祭典の為に4年ごと開催。その時は全ギリシャの戦争は休戦
近代オリンピックも、平和な世界作りに貢献する為におこなわれたんだﾈ
国も宗教も人種も階級も関係なし
み～んな、みんな同じだよ
仲良くなかよく
ず～っと続けばいいのに
毎年8月は夏期休暇を挟むので特別メニューをご用意しなかったのですが
お客様からのご要望で、昨年9月の特別メニューを前倒しで、ご用意させていただきます
「大人の為のお子様メニュー」
期間：8月１０日（水）～9月25日（日）
但し８月１８日（木）～８月２６日（金）まで夏期休暇とさせていただきます
ハンバーグだけを味わいたい方
みさき牛肉 粗挽きハンバーグ150g
目玉焼きと自家製ベーコン付き
パン・コーヒー又は紅茶
￥1650（税別）
ハンバーグも海老フライも味わいたい方
みさき牛肉 粗挽きハンバーグ120g
天使の海老１尾付き
パン・コーヒー又は紅茶
￥1850（税別）
今回は、食の細い方の為に、コース仕立てに致しておりません。
お腹と相談して、お好きな物をプラスして下さい
シェフ
グラスにたっぷりオードブルサラダ ￥880（税別） 野菜のクリームスープ￥600（税別）
デザート￥500（税別）は当日のお楽しみで
＊画像は全てイメージです。入荷の都合で変わります。
ランチ・ディナーともに、ご用意出来ます
＊是非、前日までにご予約の上
BonÁppétit ボナペティ
特別メニューの構想は出来上がっているのだけれどパンフレットが
先日からバタバタで
タイトルと期間だけは決まっているので
今年はちょっと早めに大人のお子さまメニューを
期間：８月１２日～９月２５日
但し８月１８日～８月２６日まで夏期休暇とさせていただきます
きちんと出来上がり次第お知らせしますので、もう暫くお待ち下さい。
