知り合いから
観賞用の唐辛子の苗をいただいた
喜んだのは良いけど
我が家のプチガーデン
今年の夏は流石に私も知らんぷりしていたので
ところが
ミニバラ
セージ
こぼれ種で出てきたケイトウ
こちらは車止めの横から出てきた、ど根性ケイトウ
みんな夏の暑さに頑張ってくれたんだ
折角だから
ケイトウを華やかな場所でお披露目
本日のお客様
結婚記念月だけど
奥様から
「来月主人の誕生日ですので、今回は少し早めの誕生日にしていただけますか？
メニューは主人の大好きな物を用意してスペシャルコースをお願いします
」
アミューズは
三河ポークのリェット
オードブルは
ワンランク上のフレッシュフォアグラのポアレ
ご主人様の大好物
早くのご予約だったので、お取り寄せできて
野菜のマリネ
お口直しにピッタリ
野菜のクリームスープ
こちらは、はずせないらしい
お魚料理は
オマール海老は今の時期は、身入りがわるいので
奥様に
天使の海老と伊勢直送コチのポアレ
大の海老だったので喜んでいただけた
ご主人様には
海の幸
天使の海老入りパイ包み焼き
メインは
みさき牛ヘレステーキ
こちらもご主人様が大好きなので、いつも以上のボリューム
本日の誕生日プレート
プラリネとコーヒームースのミルフィーユ
奥様がご主人様をクマさん見たいと、思っていらしていたとは、つゆ知らず
私の勝手なイメージでクマさん
見えないかな？
様、今日のメニューを、大いにお喜こび
お帰りの際には、来月誕生日のご予約を
この連休も色々なお祝いで我が家に
９月にご結婚のお二人
結婚記念日のお二人
お誕生日の方々
おめでとうが、い
っぱい
うれしいﾈ
カナダから活けのムール貝が届きました
特別メニューのお客様のオードブルに早速
ムール貝のエスカルゴバター
お誕生日のお二人のデザートは
女性には洋なしのタルト
男性にはコーヒームースとプラリネのミルフィーユ
少しずつ秋らしいメニューに
毎年、我が家で結婚記念日をお祝いして下さるお客様
奥様へのメッセージをお伺いしてプレートに描くのだが
今年は
「お任せします！いつも上手に書いて下さるの家内が喜んでます」
え
私にはそんなアイデアもセンスも絵心も皆無に等しい
デザインはネットの無料イラストを拝借しているんだから
とんでもないプレッシャー
昨年は結婚３９年だからサンキューです。
嫁さんの名前はのりこを入れて欲しいと言われたので
階段を書いたんだけど
今年は定番のデザインに、これからも仲良くいて欲しいとの願いを込めて
FORE EVERを
来年は期待しないでﾈ
やっと涼しくなったので施設の母を我が家に
まもなく敬老の日だからﾈ
綺麗な物がな母にオードブルは
海老とホタテのテリーヌを
美味しい物がな母に
お野菜のクリームスープ
そしてメインは大好物の
天使の海老フライとハンバーグ
ハンバーグは少し小さめにしましたが
完食
その後
塗り絵をしたり、姉妹に
おやつの時間は
カボチャのプリンとコーヒー
ゆったり
のんびり
楽しいひととき
今年は期待のイチジクが
それなら紅玉リンゴを
ところが今回の暴風でリンゴが落ちて
期待出来ないかも
本日お誕生日のお客様に
デザートを
秋を感じていただけるデザートをご用意出来ました
ムースカフェとプラリネ・カスタードのミルフィーユキャラメルのアイスクリーム
ミルフィーユに入っている２つのソース
ムースカフェは
先にコーヒー・アングレーズを作って、それからは１８行程
プラリネのカスタードは
プラリネを作るのに４行程
カスタードも８行程
大変な手間暇がかかってるんだ
アッという間に食べてしまうんだけど
沖縄の黒砂糖をたくさんいただいたので、パテシェに何か作って
早速、仕上げてくれたのは
黒砂糖には豊富な種類のミネラル、 フェニルグルコシド、ラフィノースなどの有効成分がいっぱい
生活習慣病の予防、 整腸作用や便秘の改善、集中力をアップするなどの効果
お試しに作ってもらったので今回はちょっぴりお安く
是非
BonÁppétit ボナペティ
せっかく晴れたと思ったのに
今日も
やだな～
先日の台風
我が家は被害が無くホッとしていたのに
まさか
大好きな食材イチジクが 壊滅とは
今回の台風で枯れ枝状態になったらしい
何がおきたのか
竜巻
予定の無花果のシャーベットもジャムも
私達以上に、作り手の鈴木さんは、ガッカリされているだろうな
ところが鈴木さん
なってしまった事を思うより、次の仕事
を植えなければ
それには台風で壊されたビニールハウスんの補修から
鈴木さんは前向きな元気な方でした
久々に雨が上がり青空が
昨晩の気温は２６℃
なが～い熱帯夜が終わりクーラー無しで
そして、知り合いから戴いた断捨離製品
喜んで貰って下さる方が見つかりました
処分しなくて
