今日もお誕生日のお客様が
ご主人様から３０分前に
「今日、妻の誕生日でお伺いするのですが・・・」
いつも寡黙なご主人様が電話を掛けてこられるなんて
何事
「何かデザートを余分につけてもらえないですか？」
(´∀｀*)ｳﾌﾌとても話しにくそうなご様子
電話を掛けるのに勇気が言ったのでしょうﾈ
でも時間がないので特別のデザートは用意はできないが
優しいご主人様の為に何か考えなくては
いつものようにデザートは
お誕生日プレートに
桃のムースとイチゴのグラニテ・甘夏ミカンのジュレ
そして特別には
山梨のサクランボタルトに
普段言えないご主人様の気持ちを察し
のプレートに「ありがとう」書きました
奥様は
「大事にもって帰ります
」
ご主人様も照れながら
「ゴマすっとかな・・・」
やったね！
大成功
どうぞ、いつまでも仲良くして下さいﾈ
パテシェYUKI朝からお疲れのご様子
そうそう普段、お抱え運転手の様に、こき使っているので
たまにはサービスしとかなきゃ
彼女を喜ばせるのは簡単
手だては食べ物
以前から気になっていたお店があるので、そこでランチでも
予約がなかなか取れないって聞いていたのだが・・・
空いていた
枚方郵便局近くの日本料理店
大垣内和魂（おおがいとわこん）
交野生まれの本吉兆出身の料理人だそうだ
開店１４年のお祝いのお花が飾られ
大人の雰囲気漂う、落ち着いた店内
初めてのお店なので取り敢えず手ごろな
税込み￥４０００のお弁当を注文
先付け
蛸の酢の物
メニューは全て、うる覚えなので
間違えていたらごめんなさい
蛸やトマトの中に懐かしい味の甘いフルーツが
あっまくわうり
お造りは
色々な漁港から新鮮な魚が
久々に魚の味を堪能しました
（最近はどの魚も同じ味の店が多くなって来たので）
サクサク
サクサク
小気味よい包丁の音
骨切
次は鱧かな
鱧の梅酢
大当たり
ここまでで、私のお腹は満足しているのだが・・・
でも今からが本番
お弁当
蓋を開けると
其のうえ、
お釜で炊かれたご飯と、赤だし
ごはんも美味しいのでお代わりしたいのに・・・
私のお腹はギブアップ
それでも別腹
桃のゼリーとわらび餅
やっぱり手作りの物は、私のお腹は拒否しないでスルッと入ってくるﾈ
久々に 愛情たっぷりのお食事とサービスを受けて 大満足
パテシェYUKI曰く
「次回はタッパーもって来ます」
それは
だからﾈ
年一度の配管掃除
我が家の作りは複雑
何しろ上から見れば１階の建物が店
下から見れば
崖の上に２階建ての建物が
１階は住居
２階が店
解りずらいだろ～な
と、いう訳だから店の配管が
住居のなかを複雑に張り巡らせている
つまったら
本当にお掃除してくださる
ハウスクリニックの方も大変
其のうえ今日は雨がポツポツ
ポツポツ
ハラハラ
調理場の配管入口から掃除用の水があふれてきた
バタバタ
急げ
大掃除
でも今回はその程度で済み
排水桝の中もスッキリ
幸い雨もあまり降らず
これで１年一安心
何
何事
なんだ
今朝5時前
大きな雨音に目覚め
今までに聞いたことの無いつよ
い大きな雨
恐怖さえ感じられた
幸い短い時間で済み
でもこの雨が、何時間も～何時間も～～降り続けるなんて
そりゃ～川も氾濫
山も崩れてしまう
恐ろしい
日本全土が今豪雨に見舞われ大変な事に
神様
そんなに怒らないで
仲良くしましょ
そして綺麗な虹を見せてﾈ
先日、奈良で買って来た色々な野菜で
ビストロのサラダが
華やかに
少し野菜のマリネも
して
金曜日からの大勢のお客様
大いに喜んでいただけて
シェフも大満足
良い材料が入るとお客様もシェフも幸せだﾈ
梅雨だから仕方ないとは解っているけど
毎日・毎日・雨
今日の私はテンション急降下
それにしても、大雨による被害状況が凄すぎる
本当にお気の毒
心よりお見舞い申し上げます
其のうえコロナ感染者も
こういう状況を見て、私以上に落ち込んでいるのはシェフだろ～な
何しろ
感情移入しやすい人だからﾈ
「何か気、重たなるな～～
被害ひどすぎや
コロナも治まれへんし・・・
こないだから病気や、コロナの影響で会社が大変で
元気ない人ばっかりやし
毎日の雨でうんざりや
疲れるわ
せやけど、こんな大雨に外で仕事している人は大変やな」
我が息子も娘婿も外で仕事してるのだけど
「せやな」
案の定、忘れてる
「家の中で仕事出来るから幸せやな」
そうそうテンション
「今日もお客様に喜んでいただかなな」
雲の合間から少し青空が
さあ～
なんだ
ず～つと、ず～つと待ってたよ
本当は四月には来てくれるはずだったんだよﾈ
まさかこんな事になるなんて
でも彼女にとっての学校は今が普通なんだろﾈ
友達と静かに話し
食事も静かに
距離を置いてお勉強
新しい生活様式は彼女には、
「学校ってこうするんだ」と思っているんだろ～な
久々におじいちゃん達とお食事
今まで以上にお行儀よく
お料理が出ると
「皆さまお先にいただきます」
大好きな
スープを
そして大好きな
ハンバーグと今まで食べられなかった野菜も
デザートを前にした彼女は
満面の笑み
こんな時代になり可愛そう
そう思っていたけど・・・
心配ない
上手く順応していけそうだﾈ
でも・・・ゴメンね
私達、大人の勝手な振る舞いがこんな住みにくい地球にしてしまって
今週はビストロのお客様が多くサラダの用意を
普段は美作直送・新鮮野菜をパテシェYUKIにお願いするのだが・・・
やはりシェフ自ら野菜を見極めたく
奈良の旬の駅へ
特別に目新しい物は無かったけど・・・
しまうり
完熟トマト
胡瓜
紫キャベツ
シェフが今日のお昼のお客様の為に湯がいた
オクラとさやいんげん
新鮮でおいしい野菜を
これで美味しいいビストロのサラダができるﾈ
今は水木連休させていただいているのだが
決める前にご予約いただいていたので7月1日（水）は
そして木曜日7月2日
シェフの母親の命日
綺麗にお掃除してお墓参り
ご先祖様がいたからシェフがいるんですものﾈ
とても大事なこと
普段ならこの後は磐船神社→宝山寺さん→奈良の旬の駅となるんだが
何しろお抱え運転手のパテシェYUKIに制限時間が
今回は宝山寺さんは15日にさせていただき
夏越の祓の時期は
茅の輪(ちのわ)を設置している磐船神社へお参り
私は神社仏閣では写真を撮れないので
茅の輪の写真は無料写真からよその神社の写真をいただきました
茅の輪をくぐり半年の穢れを祓い、無病息災を
こちらにお参りしていても知らない事がいっぱい
今回はホームページを見せていただき
皆さまにも
こちらは高さ12m、幅12mの船形の巨岩「天磐船（あめのいわふね）」をご神体とする神社
この奥に古来より神道家や修験道の行場で、
こちらの左横からです
巨岩の下に広がる岩窟内に入る「岩窟めぐり」が
一般の参拝者も体験することができますが社務所で手続き
私はこの修行は
磐船神社ホームページを見せていただくと
これは決して、軽い気持ちでは行けない修行の場だと
以下はホームページを引用させていただきました。
第一の橋を渡り
さあ、行きましょう！
岩窟へは入口より階段で5メートルほど下り
戦前までは杉の大木に荒縄をまいたものをつたって、下まで降りたそうです。
まさに命懸け
最初の橋・巨石に圧倒
この橋を渡ると後戻りできません
押上岩
岩盤となっている3つの巨石が1つの巨石を支えています。支えの岩が地中深く「根っこ岩」となっているので、余程の大地震でもないかぎり、落ちてくる心配は無いそうです。（先の阪神大震災でもびくともしませんでした）
洞岩と滝
狭い穴を這いつくばりながら,川のながれる所に出てきます。
獅子が大きく口を開けたような岩の中から川が流れ出ており、
その奥には滝が流れ落ちていますが、隠れていて見ることはできません。
難所！小さな穴
背中から滑り落ちると足元に人が入れるとは思えない穴
ここが岩窟一番の難所です。
この穴、無理に見えてもちゃんと足から中へ入りくぐれるのです。
体をよじりながら穴から抜けることにより、生まれ変わることができると言われています。
久しぶりの空
小さな穴を通り抜けると、広々とした場所に出てきます
まさに甦った気分です。
百畳敷岩の下
再び暗い岩窟の中に入ると、川の上に橋がかかっています。
この橋を渡ると大きな岩の下に出ます。
この岩は岩窟の中でもっとも大きな岩で、百畳敷の岩とよばれています。
さいごの峠
百畳敷岩の下はちょうど崖のようになっています。
ここをよじ登るとようやく出口が見えてきます。
しかしそこはまっくらやみのなか..........
白龍社
岩窟の出口の手前、真っ暗やみの洞窟の中には岩の間に
白龍大神をはじめ、黒龍大神、金龍大神などの竜神様がお祀りされています。
出口が見えたからと言って決して騒がず、静かな気持ちでお参りして下さい。
お疲れ様でした。これで無事岩窟拝観は終わりです
画像だけで圧倒されました
下にのせている注意事項も納得ですﾈ
事故防止と、万が一事故が発生した時の社務所への通報と救助のため、
お一人での岩窟拝観をお断りしております。
1、行衣（しろたすき）着用の事（社務所で貸します）
2、滑りやすい靴はわらぞうりに履き替えます（同上）
3、年齢制限があります（１０歳以上７５歳未満の方入窟可）
4、飲酒後の入窟はできません
5、夜間、雨天時、増水時は拝観できません
最後に神社からのが
最近、岩窟内にながれこむ河川の汚濁、ゴミの増大により、岩窟の環境の破壊が急速に進んでいます。
これはなにも当社に限った問題ではなく、地球的規模で問題となっていることですが、身近に直面すると一人一人の心の問題であることがよくわかります。
空き缶、ゴミ袋、カップラーメンの容器等誰かが軽い気持ちで捨てたものが大量のゴミとなって岩窟内に溜まってしまいます。
（毎夏、岩窟内の清掃をすると、およそ2トンダンプ十台分以上のゴミがでます）
言い尽くされていることですが、環境は結局は全ての人が守る気持ちになって、初めて守られるものだと私達は考えます。
そしてそれは人間の心の鏡でもあると思います。
岩窟は物言わずして、そのことを私たちに語りかけています。
どうか自然を水を緑を大切にする日本人の伝統を思い出していただきたいと思います。
ホームページを見せていただいただけでも、とてもいい修行に
有難うございます
奈良の旬の駅の事は後程に
フランボワーズも終わり寂しい限り
柏葉アジサイは
アマリリス
サボテンに大きなピンクの花と
これはな～にかな❓
クチナシ
カラーの花に種が
銀梅花（マートル）
