今年も丹波から栗が届きました
昨年はあまりの美味しさに
栗が大嫌いのパテシェに頼み込み
たった一日限りの
「持ち帰りが出来ない10分間が命の丹波栗のモンブラン」を
企画しましたが
さて今年は
今日もバタバタしていて栗の味を見る間が
そしてパテシェのご機嫌うかがいも
それにしても年取ると
だんだんと段取りを考えるのに時間がかかり
まずは取り急ぎ、皆さまに
丹波栗が届いたことをご報告まで
明日までの特別メニューですが・・・
大人のお子様は好評につき完売致しました
申し訳ございません
オードブルの
トマトのキラキラジュレ
魚のエスカベッシュサラダ仕立てデザートの
フルーツのスープジュレ皆様に大変喜んでいただけました
来年も企画できるように健康維持に努めますので、宜しくお願いします
さあ～今晩も万席のお客様に喜んでいただけるように
私が子供の頃は何かを買ってもらえる環境ではなかった
それ故、いつかしら物欲だけでなく色々な欲
が少なくなり(´∀｀*)ｳﾌﾌ
仮に欲しい物が出来ても
何度も何度も、もったいないもったいない
そして
ま・良いか
そして欲は消え去る(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ところがいつまでも、忘れられないものが一つ
それが地球儀
どうも私は地理音痴で
地球と言っても
ピンとこない
まして丸いなんて
チンプンカンプン
いつも皆に笑われている
そうだ
地球儀を見れば少しは解るかも
そう考えてからかれこれ３年
ネットであれがいいかこれがいいか
結局簡単な
地勢型を選んだ
１日一度新聞から地名を選び
地球儀で調べる楽しみが出来た
そうなると地球が愛おしく
今あちこちでおきている気候変動
尋常じゃない
大型の台風
ゲリラ豪雨
森林火災
気温
４９℃
世界中が
具体的には解らないけど何かしなければ
賢い人たち教えて
大切な地球
皆でもっと大事にしなきゃﾈ
さぁ～最後の追い込み
大人のお子様メニューの駆け込み需要に追われ
シェフはトントントントン
みさき牛肉をミンチに
パテシェＹＵＫＩも
デザートのブランマンジェを
私？
秋色あじさいや
近くの野原で見つけた
アケビの蔓を使って
花遊び
旺盛に伸びた我が家の
アメジストセージ
このまま枯れていくにはもったいない
お助けウーマンに
早速、取りに来てくれた
彼女は
２０１７年２月に３人展をして下さった一人
ナチュラルドライフラワー
花工房 村島
彼女なら何かに使ってくれるかも
開店以来我が家では、ご予約の際に
際にお客様の苦手な食べ物やアレルギーをお伺いさせていただく
今回もレバーの苦手なお客様
オードブルに
パプリカのムース 三河ポーク フォアグラのロワイヤルをご用意
レバーの苦手なお客様には
フォアグラのロワイヤル 
魚のエスカベッシュにこちらは
茄子が苦手なお客様
付け合わせの茄子を枝豆と白いんげんに
料理が出来上がるには色々な
命をいただき
命をいただき色々な方の力をいただき出来上がる
力をいただき出来上がる私は子供の頃から料理だけでなくすべての物を大切にと教わった
それだからお皿に残った物を捨てなければいけないって事を絶対に避けたい
お陰様で皆さま
いつも綺麗に召し上がっていただける
少食になられた方は遠慮なくお申しつけ下さいﾈ
付け合わせや量を減らす工夫を致します
３６年前の今日、この地に引っ越しして来ました。
お店オープン一週間前だ
ところが
業者の手違いでお店がまだ出来上がっていない
ガスも使えず
電車に乗って銭湯に
ご近所のお店で、お湯をわけていただき
その日は運び込めない店の荷物にうずもれて
二人小さくなって
子供達は金曜・土曜と学校へ行くために
お友達の家に
預かっていただいた
(´∀｀*)ｳﾌﾌ これが結婚記念日１５年目の出来事
今日は５１年目の結婚記念日
穏やかな空
中川さんから届いた
たくさんのコスモスや
秋の風情を感じ
いただいた栗で
栗ご飯
今の幸せをかみしめています
特別メニューのデザートは大人気
ハンバーグや海老フライでお腹はズッシリ
そんな時、フルーツのスープジュレはサッパリ
自然に炭酸ガスが水に溶け込んで出来た
ペリエでお腹
スッキリ
先日までは
イチジクのシャーベットを
していましたが
昨日からは
長野の紅玉りんごを丸ごと使って
ローズピンクのシャーベットに
ピアノの発表会にクッキー詰め合わせを３２個ご依頼
パテシェＹＵＫＩ
マフィンがご希望
この時期を考えてハロウィン仕様
子供さん達にプレゼントされるので
ココアで
苺のマリエや色々なクッキーを取り合わせ
さぁ～皆さまに喜んでいただけますように
本日も何かと用事が
バタバタ
お客様も
今日のブログは手短に
足の指の第４指を骨折してから６週間
初めの３週間は
これを付けて固定
異常なし
次は第３指と一緒にテーピングし２週間
異常なし
テーピング無しで１週間
昨日レントゲン結果
異常なし
無事完治
あまり必要とされていない
第４第５足の指
これからは忘れないように大切にしなければﾈ
