鉄分、カルシウムとタンパク質 助産院の満点ごはん

４月３日。

肌寒い雨の１日でした。

日曜日の助産院は穏やかです。

今日は鉄分、カルシウム、たんぱく質がしっかり摂れる昼ごはんを作りました。

・じゃこ大根菜めし

・信田煮炊き合わせ

　　油揚げにひき肉、ねぎを詰めてことこと煮ました。

　　竹輪は東都生協の品質のよいものを。

　　インゲン、花にんじんを添えて。

　　抜き型を使い、切り落としは刻んで、ご飯に入れました。

・たたきごぼう

　　圧力鍋でごぼうを茹でて、たたいて、

　　酢、砂糖少々、しょうゆで味付け。

　　すりごまをたっぷりまぶしました。

・ブロッコリーとれんこんのにんじんドレッシング

　　にんじんはすりおろして、塩麹を混ぜて加熱。

　　酢、塩を加えドレッシングにしました。

・蒸しりんご、清見オレンジ

おやつ。

ベリーのケーキです。

食数も少なくのんびりした助産院でした。

朝の小学校の桜。

満開を過ぎてはらはらと散っていました。