＜材料＞ 2～３人分
（タネ）
・合挽肉.....150グラム
・ネギ.....1/2本
・椎茸.....1個
・生姜.....（すり下ろして）1/3かけ
・パン粉.....大さじ2
・卵.....1/2個
・塩、胡椒、酒.....少々
・白菜.....大きめの葉3枚
・チキンストック.....1カップ
（鶏ガラスープの素などで代用可）
・牛乳.....1カップ
・塩、胡椒.....適宜
・水溶き片栗粉.....適宜
＜作り方＞
1.ネギと椎茸はみじん切りにする。
タネの材料をよく混ぜ合わせる。
2.丸めて、油で揚げる。
3.鍋にチキンストックと肉団子、
適当な大きさに切った白菜を入れ、煮る。
4.白菜がしんなりしたら牛乳を加える。
塩、胡椒で味付けする。
5.温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛り、黒胡椒をかける。
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寒い日が続いております。
昨日なんて東京でもうっすらと雪が積もるくらいでした。
なので、温まりそうなミルクスープを。あまりポカポカスープ風に撮れていませんが、白菜の甘みを十分に感じられる冬にはピッタリの1品です。
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