以前は、息子がお肉嫌い、特に挽肉ダメ、って感じだったのでハンバーグは最も食卓に上らないメニューでした。
ところが最近はお肉もよく食べるようになったので、久しぶりにハンバーグ。
時間が足らなくて煮詰まらなかったこの時のソースが余っていたので、それにマッシュルームを加えて使いました。
ハンバーグは、牛の切り落とし肉を細かく叩いて使用。タマネギ、ニンジン、椎茸など野菜をたっぷり炒めて加え、ボリュームありつつ胃もたれしないように。
我が家には珍しくお肉続きだけど、たまにはこんな日もいいでしょ。おかげでワインも連日飲んじゃいました...。
--
