＜材料＞ 2～3人分
・豚肉.....200グラム
・豆腐.....1丁
・ニラ.....1/2束
・酒.....大さじ2
・砂糖.....大さじ1
・醤油.....大さじ2
・カレー粉.....小さじ1
＜作り方＞
1.鍋に油を薄くしき、豚肉を炒める。
酒、砂糖を入れ、炒め合わせる。
2.豆腐を入れ、醤油をまわしかける。
3.水1/2カップを加える。
4.カレー粉を加え、落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮る。
5.ニラを加え、しんなりしたら器に盛る。
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肉豆腐といえば牛肉でしょうが、我が家は豚肉が定番。
普通の肉豆腐にカレー粉を加えただけなんですが、これがまた美味しいの。
お酒にもいいし、ご飯とも相性抜群。ボリュームもあって満足度大！です。
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