和風オムライス

＜材料＞　3人分

・ご飯.....茶碗3杯分

・ネギ.....1本
・舞茸....100グラム
・生姜.....1かけ
・鶏もも肉.....1/2枚

・塩、コショウ、醤油.....少々
・たまご.....6個

（あん）
・だし汁.....1.5カップ
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
・塩.....少々
・細ネギ.....3本

・水溶き片栗粉.....適宜

＜作り方＞

1.ネギと舞茸、生姜、鶏肉はみじん切りにし、炒める。

2.ご飯を加え炒め合わせ、塩、コショウ、醤油で味付けする。

3.フライパンにごま油を熱し、溶きたまごを入れる。
　ご飯を乗せ、オムライスを一人分ずつ作る。

4.あんの材料を小鍋で温め、片栗粉でとろみをつける。
　オムライスにかける。
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我が家の食卓には登場回数が少ないオムライス。
でも、前日のご飯が随分余っていたので、それを使って久しぶりに作りました。この和風オムライスは息子に大好評の1品。出汁は普通の昆布と鰹節ですが、少し香りを強めに取っています。あんを絡めて口に運ぶと、手が止まりません～。
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お弁当

・手羽とらっきょうの酢あんかけ　・ニンジンの炒め物　・カボチャの煮物　・トウモロコシ
・ミニトマト　・レンコンのきんぴら　・キュウリのぬか漬け　・雑穀ご飯　梅干



・鶏肉の生姜炒め　・トウモロコシと枝豆のかき揚げ　・セロリのソテー　・ニンジンのお酢漬け
・サツマイモのレモン煮　・ミニトマト　・キュリのぬか漬け　・雑穀ご飯　梅干




・ご飯　ごま塩　梅干　（ご飯の間に塩鮭と海苔）　・根菜のハーブ炒め　・たまご焼き
・ミニトマト　・キュウリのぬか漬け


8月中もちょっとだけ作りましたが、息子のお弁当が無いので回数は激減。
さてさて、今月は本格的にお弁当も再開しました。あー、朝がキツいわー。
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