北海道から送られてきたホッキ貝。巨大で新鮮で嬉しいーッ！
ってな時に限って自宅で夕飯食べられなかったり。
仕方ないので、その日は貝を開けて下処理し、次の日はマリネに。食べたのはまたその次の日という、折角新鮮なモノだったのに勿体無かったけど、お酒のおつまみには相性よくてとっても美味しかったです。
米酢と太白胡麻油、砂糖と塩。少しお醤油を入れて和風のマリネにしました。
こちらはスーパーで切り落とされたスモークサーモンでマリネ。
スーパーものは残念ながらイマイチでしたが。
白ワインビネガーにオリーブオイル。砂糖に塩と胡椒で味付けしました。
こんな時でも日本酒な我が家です。
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