【今日の献立】 ～ お好み焼き ～

我が家の定番メニューとして登場する「お好み焼き」。

現在では豚肉や海老を買う事を覚えたが（笑）、
もともとは野菜を処分するために作り始めたメニュー。

材料はキャベツ、たまねぎ、ピーマン、人参、大根と、
本来のお好み焼きには登場しない材料も入るのだが、
これは野菜の在庫一層を兼ねているためである。
その時あった物は全部入れる。

　インドの小麦粉は、どうもフックラ感に乏しい。
通常、お好み焼き屋さんでは、つなぎに山芋を入れるらしいが、
そんな物はインドでは見たことがない。
で、代用にジャガイモをすり下ろして入れた所、これがドンピシャ！　

かつおぶし、マヨネーズ、ソースをかけて出来上がり。
この他にディップとして、ゆず胡椒やねり梅、
ケチャップなども試してみたが、どれもなかなかイケた。

毎回の具材がほとんど変わらないとなると、
こういった物で変化をつける。これもインド流

　こちらは、知人宅で行われた「お好み焼きパーティー」の物。
　　　　　　　　　　　


物資がある所にはあるようで（笑）
ちゃんと山芋粉、青海苔粉まで用意されていた。
しかも惜しげもなくマヨネーズやソースは、
これでもかっと大量にかけられている。

もちろん豚肉を使った豚玉、そしてイカ玉、
〆に紅しょうがまで登場。
　　　　　　　　　　　

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インド食材で料理してみた。