今日のカレー(No.410) ～キャピタル・キッチン～（タージ・パレス）

タージパレスにあるレストランである。
他にもあれけど、ここを選んだのは、
同行者にビリヤーニを食べさせたかったからである。

なんと２４時間営業である。
まぁ周りに何もないから仕方ないのだが、
高級ホテルはホテル内に何でもそろっており、
用事が済むようにできているのだ。

 　　　　　　　　　　　

住　所：Taj Palace 2, Sardar Patel Marg, Chanakyapuri, New Delhi
電　話：91-11-26110202
予　算：１５００Ｒｓ～

＜食したメニュー＞

グリル・プラウン・ウィズ・レモン・ガーリック・バター
１７００Ｒｓ（約２５３０円）、
タンドリー・ナン　４２５Ｒｓ（約６３０円）、
ゴーシュト・ビリヤーニ　１３７５Ｒｓ（約２０５０円）、
ダール・マッカニー　１０００Ｒｓ（約１４９０円）、
ラスマライ　７２５Ｒｓ（約１０８０円）、
コーヒー　４５０Ｒｓ（約６７０円）

＜店内の雰囲気＞

広い。ドレスアップしていくほどの、
思ったほど高級感はない。
周りは外国人客が多かったが皆カジュアルだった。
気取らなくても大丈夫。

＜感想と評価＞

まずはパパド、え？　お酒もないのにオツマミ？
飲んだけどね（笑）割愛ってことで。
トマト系とミント系のチャツネ付き。

同行者のたっての希望で海老。
グリル・プラウン・ウィズ・レモン・ガーリック・バターと言う、
長～い名前である。やっぱり海老は旨いね。

　

はい、ビリヤーニは壺入り。本来はこういう物である。
壺にご飯や具材、スパイスを入れて蓋をして、
タンドール釜で蒸し焼きにする
だからご飯には均等に色がついていない。
日本だとまっ黄色だったりするが
あれば炊き込みご飯や混ぜご飯である。

　

インドでカレーと言えばダール、豆である。
マッカニーとはバターをふんだんに使った、
トマトベースの濃厚なグレービーなカレーである。

さすがは高級ホテル、ナン１枚が４２５Ｒｓ。
総合的に高いのであった。

　

インド・デザートは激甘だけではない
と言う事を証明するために注文した。

ラスマライは牛乳を煮詰めた上澄みを使って作る。
ピスタチオやアーモンドスライスをトッピングして食べる。
それでもブラックコーヒーがいるんだけれど。

　評価は◎（そうそう行けない。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。