金目鯛のアクアパッツァ★鶏ちゃん飲み会#5

※フルーツ三種★鶏ちゃん飲み会#4の続きです。


金目鯛のアクアパッツァ　　純くん作

赤松スタンド純くんが金目鯛のアクアパッツァを作ってきてくれました。
男はやっぱり道具で勝負するよね～いい道具を使ってシンプルかつダイナミック！
この薄型ダッチオーブンは、どこのだか聞いたけど、お酒が抜けると共に忘れ去りました。
でも、いいのには違いない。蓋を片手で持ったら手首が折れそうなほど重い。
製造費かかりすぎて廃盤になり、復刻版ももう造られてない的なことを言っていたような。
「蓋が重いからぴったり閉まって圧力鍋になる。放り込んでおけばおいしくできる」と純くん。
わたしのようなへなちょこ鍋を使ってる人には辿り着けない境地のお料理ですね。



冷凍の金目鯛を使ったそうですが、ぜんぜん問題なくおいしくできてました。
骨以外ぜんぶきれいに食べ尽され、スープもパンで拭いてぜんぶ完食！
ここまできれいに食べてもらえたら、作った人も作り甲斐ありますよね。
あまりにおいしくて、ひとりで一尾食べたかったぐらいです。
「にんにくを入れすぎた」と気にしてましたが、まったく問題なし。美味♪



ハーバル井上さんの東京土産のオリーブのパンがよく合うので、
ついつい食べ過ぎてしまいました。



まだまだお料理あるんですが、今日はぜんぶUPしきれないので、
続きはまた明日書きますね！(^^)/

＊金目鯛のアクアパッツァ（2015年03月20日）
アクアパッツァの作り方はこちらをご覧ください。


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フルーツ三種★鶏ちゃん飲み会#4

※早生芋と鰹の塩辛★鶏ちゃん飲み会#3の続きです。


フルーツ三種

フルーツが大好きなので、フルーツを食べながらお酒を飲むのも好きです。
皆様はいかがですか？フルーツはお酒のおつまみになりますか？


山形産シャインマスカット

あさぬま青果部イチオシのシャインマスカットが特売でした。
種なしで大粒。皮ごと食べられる糖度の高い（味が濃い）マスカットです。



飲み会メンバーには大好評でした。
「種がなくて皮ごと食べられるよ」と言ったとたんみんなの手が伸びた。
（え！？そういうもの？）味の評価は上々でした。


埼玉県騎西町産の無花果（いちじく）

◎昨年もいただいたイチジクを今年も送っていただきました。



「バルサミコをかけて食べたい」という人がいたので、
煮つめたバルサミコ酢を出してあげたら、あら、おいしそう！



おいしさに感激して、写真撮ってましたよ。


八丈島産スナックパイン

こちらは手でちぎって食べることのできるスナックパインですが、
食べやすいように一応切って出したら、



「ちぎって食べたい！」というので、「ほれ！」と残り半分そのまま出しました。
ちぎるというか、引っぱるとトウモロコシみたいにはがれるんですよ。
ちぎった果肉は、皮のキワまで食べることができます。
完熟スナックパインは糖度が高くて、めちゃめちゃおいしいです。



今回の飲み会は女性が多かったから、フルーツはペロッとなくなりました。


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早生芋と鰹の塩辛★鶏ちゃん飲み会#3

※味緑枝豆★鶏ちゃん飲み会#2の続きです。


早生芋と鰹の塩辛

わたしは島の人ですから、この季節はこういうもので飲みたいんです。


早生芋

小ぶりでおいしそうな早生芋が、あさぬまに並んでおります。



海水よりちょい濃いめの塩水で茹でて、



きぬかつぎに作って並べたら、お月見の夜のようですね。



鰹の塩辛をつけていただきます。
塩辛には、刻んだエシャロットとレモンの皮、レモン果汁を加えました。

【参考】
＊農林水産省/「エシャレット」と「エシャロット」との違いは何ですか。


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味緑枝豆★鶏ちゃん飲み会#2

※鶏ちゃん飲み会#1の続きです。



とりあえずの枝豆。この枝豆とってもおいしかったですよ。


味緑枝豆

商品はこちらです。味がいいです。おすすめです！


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鶏ちゃん飲み会#1

岐阜の名物料理・鶏ちゃん

◎先日、画像をUPできなかった「鶏ちゃん」です。
乳業ランチでは右下のごま味噌味の鶏ちゃんに島唐プラスでいただきました。


鶏ちゃん

こちらの画像は、一昨日の日曜日に、わが家で「鶏ちゃん飲み会」をした時のもの。
こちらはピリ辛味にさらに島唐プラスで「ヒーヒー」する感じの辛さにして、
お酒のおつまみにいただきました。お酒が進んでヤバイです。



鶏ちゃんは鶏肉を漬けてあるタレでキャベツも炒めて食べるお料理なので、
ただ炒めるだけですから簡単すぎるお料理です。
ホットプレートで焼きました。よく焼いた方がおいしいですね。



少し残った鶏ちゃんに、「うどんを足して食べたい」という人がいたので、



最後は冷凍うどんを足して〆ました。これもなかなかおいしかったです。
こちらは日本酒、ナンプラー、醤油を足して調味しました。

※今日は「鶏ちゃん飲み会」の他のお料理もご紹介します。

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