◎冬瓜のスープ煮とネリの和え物★鶏ちゃん飲み会#6の続きです。
ヤムウンセン（タイ料理）
まーこちゃんのお友達のさっちゃんが来島中で、タイ料理を二種作ってくれました。
ヤムウンセンはタイ風の春雨サラダ。ヤム＝和える、ウンセン＝春雨の意味です。
これがとってもおいしくできていて、今回の一番人気でした！ほんとおいしかった。
本来なら、パクチーをどっさり使いたいところですが、
ハーバルクラブのパクチーが生育が悪くて使えず、バジルで代用してあります。
まーこちゃんもハーバルクラブのハーブ畑へパクチー探しに行ったそうですが、
実は、わたしも同様にパクチー探しに行きました。
わたしは生春巻きを作る予定でしたが、パクチーが見つからず、
さっちゃんと春雨がかぶったので、今回は作るのを見送りました。
このサラダをそのまま生春巻きで包んでもおいしそうですけどね。
さっちゃんのレシピは聞いてないので、いくつかレシピをリンクしておきますね。
＊タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」は自分で作るのが最強！｜ロケットニュース
＊ヤムウンセン おつまみ道場 キリンレシピノート｜キリン
＊ヤムウンセン - レシピ｜栗原はるみオフィシャルサイト
自分好みのレシピで作ってみてくださいね！
ラープ・ムー（挽肉のサラダ）
ラープは肉類を使ったラオスのサラダで、タイでも作られています。
◎だいぶ前に、ラオス写真のカメラマンの川口くんにラープ・ガイを教えてもらいました。
ラープ＝和え物・サラダ、ガー＝鶏肉、ムー＝挽肉ですね。牛肉＝ヌアです。
もともと、ラープはラオス語で「幸せ」の意味で、
炒った米の粉を使うのが特徴的なイーサン地方の名物料理だということです。
これがタイ北部に流れて、タイでも作られるようになったみたい。
キャベツに包んでいただきますが、こちらもおいしくできてましたー！
ライムが高かったので、レモンで妥協しようか迷ったそうですが、
ライムにして「偉い！」と純くんに褒められてました。
ライムとレモンは似てるようですが風味がぜんぜん違いますから、
ライムを使うところはライムを使っときたいですね。
どっさり食べきれないぐらいたくさんありましたが、
「これはサンドイッチにしたら絶対おいしい！」と言ってた井上さんが、
残った分はサンドイッチ用にお持ち帰りしました。
東京からおいしいパンをたくさん買ってきてたから、
きっとおいしいサンドイッチを作ったことでしょう。
＊ラープ ムー（ひき肉のサラダ）｜タイの台所
＊ハーブたっぷりスパイシーサラダ「ラープ・ムー」｜日本エスニック教会
＊ピリッと辛い、タイ風のひき肉サラダ「ラープムー」｜All About
こちらもお好みのレシピで作ってみてくださいね！
アカサバの刺身とムロアジのたたき（なめろう）
さっちゃんが食べたかったアカサバも持参してくれました。
二次会
みんなが帰ってから、さっちゃん、まーこちゃんと3人で二次会。
おいしいおりょうりたくさん食べて、お腹いっぱいなのに〆の鶏ちゃんうどんも食べて、
またちょっとだらだらと飲んで、おいしい持ち寄り飲み会はほんと幸せ。
みんな来てくれてありがとう！またそのうちやりましょうね♪
※今回の飲み会は、男性2名、女性5名の7名でした。
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ヤムウンセン（タイ料理）
まーこちゃんのお友達のさっちゃんが来島中で、タイ料理を二種作ってくれました。
ヤムウンセンはタイ風の春雨サラダ。ヤム＝和える、ウンセン＝春雨の意味です。
これがとってもおいしくできていて、今回の一番人気でした！ほんとおいしかった。
本来なら、パクチーをどっさり使いたいところですが、
ハーバルクラブのパクチーが生育が悪くて使えず、バジルで代用してあります。
まーこちゃんもハーバルクラブのハーブ畑へパクチー探しに行ったそうですが、
実は、わたしも同様にパクチー探しに行きました。
わたしは生春巻きを作る予定でしたが、パクチーが見つからず、
さっちゃんと春雨がかぶったので、今回は作るのを見送りました。
このサラダをそのまま生春巻きで包んでもおいしそうですけどね。
さっちゃんのレシピは聞いてないので、いくつかレシピをリンクしておきますね。
＊タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」は自分で作るのが最強！｜ロケットニュース
＊ヤムウンセン おつまみ道場 キリンレシピノート｜キリン
＊ヤムウンセン - レシピ｜栗原はるみオフィシャルサイト
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ラープ・ムー（挽肉のサラダ）
ラープは肉類を使ったラオスのサラダで、タイでも作られています。
◎だいぶ前に、ラオス写真のカメラマンの川口くんにラープ・ガイを教えてもらいました。
ラープ＝和え物・サラダ、ガー＝鶏肉、ムー＝挽肉ですね。牛肉＝ヌアです。
もともと、ラープはラオス語で「幸せ」の意味で、
炒った米の粉を使うのが特徴的なイーサン地方の名物料理だということです。
これがタイ北部に流れて、タイでも作られるようになったみたい。
キャベツに包んでいただきますが、こちらもおいしくできてましたー！
ライムが高かったので、レモンで妥協しようか迷ったそうですが、
ライムにして「偉い！」と純くんに褒められてました。
ライムとレモンは似てるようですが風味がぜんぜん違いますから、
ライムを使うところはライムを使っときたいですね。
どっさり食べきれないぐらいたくさんありましたが、
「これはサンドイッチにしたら絶対おいしい！」と言ってた井上さんが、
残った分はサンドイッチ用にお持ち帰りしました。
東京からおいしいパンをたくさん買ってきてたから、
きっとおいしいサンドイッチを作ったことでしょう。
＊ラープ ムー（ひき肉のサラダ）｜タイの台所
＊ハーブたっぷりスパイシーサラダ「ラープ・ムー」｜日本エスニック教会
＊ピリッと辛い、タイ風のひき肉サラダ「ラープムー」｜All About
こちらもお好みのレシピで作ってみてくださいね！
アカサバの刺身とムロアジのたたき（なめろう）
さっちゃんが食べたかったアカサバも持参してくれました。
二次会
みんなが帰ってから、さっちゃん、まーこちゃんと3人で二次会。
おいしいおりょうりたくさん食べて、お腹いっぱいなのに〆の鶏ちゃんうどんも食べて、
またちょっとだらだらと飲んで、おいしい持ち寄り飲み会はほんと幸せ。
みんな来てくれてありがとう！またそのうちやりましょうね♪
※今回の飲み会は、男性2名、女性5名の7名でした。
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