八丈島のおいしい暮らし

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【晩ごはん】チキングラタンとじゃこワカメサラダ

2020年10月25日 20時38分00秒 | 夕食/献立
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、晴れ時々曇り、波2.5メートル、気温は16~20℃の予報です。
※定期船とエア便は通常通りです。(ANA3便は10月31日まで減便です)


今日は三原の運動会でした。10月25日(日)です。いいお天気で無事開催できて良かったですね!お疲れさまでした!


今日はわたしもちょっとだけお手伝いさせていただいた、オンラインユニキャンの『オンライン八丈島』も行われました。八丈島からは町長がご挨拶された他、たくさんのゲストが出て、八丈島を伝える配信を町役場からZoomを通して行いました。

「椎」(しいのき)の八丈島自然ガイド、加茂川会の郷土芸能解説、ミス八丈島の八丈島クイズと特産品・お土産紹介、婦人会の郷土料理紹介、ちょんこめ作業所の活動内容紹介、ゲストハウス ・ササオソウの宿紹介と八丈島ガイド、等々、盛り沢山で濃い2時間半でした。ちょんこめ作業所の活動内容紹介では、わたしが以前に制作した「ちょんこめ作業所の一日」動画を使ってご紹介いただき感激でした。




たくさんの方にご覧いただいて、ありがとうございました!
コロナの終息が見えない今、オンラインで繋がることの必要性はとても大きいです。この課題に果敢に挑戦していくユニキャンの姿勢が大好きです。大変勉強になりました。ありがとうございました!

さて、お料理です。
寒くなってきて、昨日はお鍋の晩ごはんをご紹介しましたが、今日はグラタンです。どちらも寒くなったら食べたいものベスト10に入ってますよね?どうですか?😊



グラタンがすぐできる「マ・マー マカロニたっぷりグラタンセット ホワイトソース用 2人前」で作りました。簡単なのでオーブントースターがあればどなたでも作れます。八丈島の若い人たちが冬になると「グラタン食べたい」と言うのをよく聞きます。思ってるより簡単ですから作ってみてくださいね。



チキンと玉ねぎを刻む時間を入れて、ここまで10分か15分ぐらいで作れます。後はオーブントースターで焼くだけです。



わたしはパルメザンチーズを振りかけて焼きました。1個はこのまま冷凍庫へ入れておき、別の日に(冷蔵庫で自然解凍してから)焼いて食べます。冷凍庫にグラタンあると便利ですよ。


チキンマカロニグラタン

熱々のグラタンおいしいですね~♬季節先取りで満足です。(๑´ڡ`๑)


【晩ごはん】チキングラタンとじゃこワカメサラダ

晩ごはんメニューは、チキンマカロニグラタン、じゃこワカメサラダ、野菜スープです。


じゃこワカメサラダ

熱々グラタンに水菜とわかめのサラダがおいしかったです。じゃこをたくさんかけて、風味と栄養価をアップしました。青じそドレッシングでさっぱりいただきました。


野菜スープ

寒くなったら具沢山のスープやお味噌汁で栄養バランスとりたいですね。大根・人参・セロリ・椎茸・小松菜・パセリ入り。



今日の晩ごはんは14種類の食材を使いました。バランス良くおいしくできました。ごちそうさまでした♬


今日は世界パスタデーだったので、Twitterにはこれまで作ったパスタ画像を載せました。どれもめちゃウマパスタばかりです。

◆八丈島のおいしい暮らし【パスタ/麺類】カテゴリ
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