吟醸らーめん久保田@西洞院花屋町下ル

2009-01-17 23:59:59 / ラーメン+α
昼、何となく足が向いた。鶏白湯のメニューもあったが、夜限定とのこと。で、注文したのは人気NO.1といく吟醸つけ麺の味噌。昨年８月４日以来の久保田の吟醸つけ麺味噌。ムチムチとした縮れのある太麺。この日は器に短く千切れた麺がちょっと多かった。つけ汁の方は以前に初めて食したときに比べ、味付けが強くなった印象。魚粉による旨味の強さは、リピートするには過剰なのかもしれない。初めて食べた時にはインパクトがあっ . . . 本文を読む
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