和風柳麺 麺屋ひょっとこ＠東京・有楽町：柚子柳麺

有楽町の東京交通会館地下に、カウンターだけのとても小さなラーメン店がある。なんとなく前を通ると、「柚子老麺」なんて書いてあるのが気になって入ってみた。メニューはこのとおりシンプルなもの。柚子老麺は和風老麺にゆずを加えたものらしい。注文すると大将は、作業台を兼ねるステンレス冷蔵庫の天板にこれから茹でる麺を、なぜか一度置いて広げる。そして、おもむろに大ぶりの柚子を出してきて柚子皮をおろす。そのあと、手 . . . 本文を読む

めん徳 二代目つじ田 麹町店＠東京・紀尾井町：らーめん

新幹線で東京に着いたら、山手線で一駅戻って有楽町で降り、東京メトロ有楽町線で三駅目の麹町。地上１番出口を出て右に南下すると「紀尾井町」の交差点。その東南角。11時の開店早々に行列が始まる。上の画像は、すでに食べ終わってお店を出たあとに撮ったものだが、11半頃でもすでに８人待ちだった。「行列待ちの間にどうぞ」とポットのお茶が置いてあった。誰も飲んでなかったので、なんとなく手をつけなかったけど。行列の . . . 本文を読む