弦乃月のオーション麺で自作まぜそば＠イエ

2020-04-14 18:09:26 / ラーメン+α
先日の弦乃月鍋二郎でのオーション麺、１人前260gで、購入した二人前だと520gと、けっこうな量だったので150g程度を間引いて残しておいた。今回、この麺でなにか作ってみることにした。まず、海苔。千葉県富津漁協産のもの。１辺20cm程度とデカイ。これをガスコンロでさっと炙って、適当なサイズに砕く。次に、冷蔵庫にあった豚肩ロース塊肉を適当なサイズに切り出し、醤油と水を１：１の割合にして小皿に浸したと . . . 本文を読む
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