このあとに続く言葉は『逢わんとぞ思ふ』です。そう、NHKあさドラ「わろてんか」の今週のタイトルです。12世紀、崇徳院の『瀬をはやみ 岩にせかるる 滝川の われても末に あはむとぞ思ふ」の下の句です。
川の瀬の流れが速いので、岩にせき止められて水の流れは二つに分かれるが、末にはまた一つになるように、いつかはまた再会したいという意味です。これはテレビでのことで波乱の1週間でした。
私の「割れても末に 逢わむとぞ思う」はキッチンです。
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前にも書きましたが、ヨーグルトを濾してギリシャヨーグルトを作ると「ホエー」ができます。
そのホエーに干しブドウを漬け込むのです。ふと思いついたアイディアに自画自賛。捨てなくて済むし、干しブドウはたっぷりホエーを吸い込みました！
そしてギリシャヨーグルトの上にふやけた干しブドウをトッピングすれば美味しいデザートに！分かれたホエーとギリシャヨーグルトは胃の中で一緒になるのです。
手作りだし牛乳製品だからいいことだと思っていたら、どうも量的に食べ過ぎていたようです。
今日健康診断の結果が出て個人説明を受けました。一日分の献立表を提出したら、ヨーグルトを含め牛乳は一日200ccまでにという事でした。
果物の果糖の摂り過ぎに注意、夕食のメニューが多すぎるのでその中の一品でも朝か昼に回すといい、という栄養指導を受けました。
これだけではありません。身体測定、血圧、尿検査、貧血、肝機能、糖代謝、尿酸、腎機能はA判定ですが、脂質代謝がなんと！要指導のE判定！
中性脂肪58（正常値149以下）はOK。HDLコレステロール102（40以上）はOK。しかし、LDLコレステロール143（119以下）が危険ゾーンに入っていました！ショックでした。
夫が正常値だったので私も当然と高をくくっていたのですが、献立を考えてみれば、さもありなん・・・。肉食に偏っているのは自覚できています。食事改善のパンフレットにはやはり青魚を摂ること・・・でした。
60過ぎてから健康診断は毎年保険所で受けています。2年前からLDLコレステロールは上がり気味で、今年こそはと気をつけていたのでがっかりです。「全部A判定だから説明することはありません」と早々に帰されていたあの「栄光の日」はいずこに・・・。
青魚の料理のレパートリーを増やすべく、気を取り直して頑張ります。
