白和えが残ったら・・・。以前は、豆腐はなま物で火を通していないから翌日は当然処分していました。
ある時、味をみて変化がなかったので、いたずらも同然に油で炒めて溶き卵を混ぜてみました。何とそれがとてもおいしかったのです！
白和えとして味は完結しているし、他に調味料を足す必要もありません。マイルドな炒め物になりました。
娘に言うと当然NOを突きつけられそうですが、ふたりの間では普通になってしまいました。
むしろ、白和えを余分に作って翌日に回す！ようにしています。
今日のお昼は、昨晩の白和えとキャベツのざく切りや残り野菜の炒め物です。
炒める順番に時間差をつけて、シャキッとしたマイルド味の炒め物になりました。
肉以外は、すべて残り物です。
