イベント２日目は残念ながら雨。
が、その中をお客様が途切れることがないほど集まってきました。
せっかくなので、今日はデリカテッセンの朝礼にも参加させて頂きました。
スッタフ総勢１０人ほど、みんな「自分がこの店を良くするんだ！」という意識付けをしていて、
意見を出せる空気を作る専務の基さん。
そして、集約した意見を元に今日は具体的にどうするかのオペレーションをするその奥様、店長の紅さん。
すばらしい手本でした。
厨房のスタッフの方々も素晴らしく、一生懸命に働いてました。
働かされる雰囲気、ではなく、見ていても清々しさが漂う素敵な厨房。
この空気もお客様を惹きつけるポイントですね。
ホントに得るものの大きい体験でした。
来年もぜひとも参加したいし、
「百子の恋」というコンセプト企画にはなまなましすぎた「よっちゃん」も、
ちょっといじっていい雰囲気を出せるようにしたいです。
面白かった！