磊庵はぎわら

久しぶり、何年ぶりだろう？
渋滞回避で軽くお蕎麦でも。



普通の蕎麦屋のように蕎麦茶など出てこない。
まずは常温の水。


この店は水なんです。


水蕎麦


水で、塩で、マグロ節で、大根おろしで。
もっちりした挽きぐるみの蕎麦は、さて、どれに合うのでしょう？
主人は水で。

私は雉せいろ。

濃くてどっしりした鰹節の効いた温かいつゆです。
肉は歯ごたえがあり地鶏でしょう。
こちらは細切りの蕎麦です。




長芋には茹でた蕎麦の実


添えられた山椒の粉


天婦羅



とにかく名店の味です。
本当に美味しいです。