サボイキャベツ・ピアツェンツァ

サボイキャベツ。ちりめんキャベツともいいますね。
イタリアのキャベツです。
しっかりした厚ゴワの葉で、そのまま食べるのには不向きです。

宅配の野菜に入ってきました。

左上に写っている葉脈のしっかりしているキャベツがサボイです。

せっかくなのでイタリア風のロールキャベツにしました。
普通のロールキャベツとどこが違うかというと、具にパルメジャーノチーズがたくさん入っていることと、５０分くらいオーブンで焼くこと。



さすが、しっかりした葉です。そこまでオーブンで焼いても崩れません。

具に入れたチーズがソースのほうにもトロッとした良い味になっています。

ぜひお試しあれ。