雪花山房 達磨 2013

雪花山房　達磨　2013

2014年1月12日（日）

　妻は私より耳がはるかに早いのです。「ミミコ」とあだ名される所以です。どこで仕入れたのか、蕎麦の高橋名人が「引退」するというのです。

　蕎麦好きの方ならご存知の方です。

http://www.9638.net/daruma/group/sekkasanbou.html

 

・2014年1月5日、広島県北広島町「雪花山房　達磨」。

 

　この日は、寒い日でした。広島県北の山です。

　天気は晴れで日曜日、絶好のスキー日和と思うのですが、スキーヤーは少ないです。景気の影響があるのでしょうか・・。

　正面入り口です。

　月に数日しか営業をしていません。

　メニューはもり蕎麦700円也。蕎麦の量が一枚では少なくて、二枚では多く微妙なんです。妻と2人で3枚がちょうど良いのですが、本日は傍につまらない人はいませんでした。

　まず、ツユを付けずに食してみます。味というより、風味を感じます。

　澄みきったような、喉越しを感じます。一枚では物足りない。といって２枚では多すぎる。妻の存在をありがたく感じました。

　少々気になることが・・。蕎麦同士、「私ゃ、貴方の傍が良い」とばかりに、ひっついているのです。客が一度に沢山来ますので、作り置きをしていたためと思われます。（私の勝手な憶測です。）

　達磨・・。高橋名人が達磨のように見えなくもありません。

　「引退」の件をスタッフに尋ねたところ、今年一杯はここで営業するけれども、後の計画は未定です、ということでした。ただ、未定と言いながら、大分へ行くかもしれないという情報も・・。

　「お弟子さんが継がないのですか？」と尋ねたのですが、山奥で来客が少なく、ペイしないような口振りでした。

 

　カウンター席と、

　テーブルです。

　南側からの写真です。

　今年、あと数回は行きたいです。