バーガリン（話題）

　　　　　　　　　　　　　　　　バーガリン（話題）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年1月7日（月）

　「バーガリン」。なんだこれは？　きのう、Fデパ地下のバター・マーガリン売場でバターを物色していると、見知らぬ物がありました。

　バターは高コレステロールだし、マーガリンはトランス脂肪酸（トランスファット）が心配。僕は狭心症ですし、パンに付けて食べれるものが少なくなって、いやしんぼとしては辛い。

　トランスファットフリーというコピー文句を見て、直に買いました。
　購入した翌日、つまり今日、「説明書」を見て、また満足。

　コレステロールはバターの1/40、トランスファットは1％以下。（マーガリンは約10％）

　なぜか、無添加パン職人・廣瀬満雄さんがその説明書に登場していました。
　「2004年秋、トランスファットが日本国内では「知られざる有害物質」だったことに確信を持った廣瀬満雄は、お店の全てのパンをＮＯトランスファットとすることを宣言しました。それ以来、トランスファーフリー・マーガリンの実現は、廣瀬満雄の夢となったのです。そして2006年、米国でのトランスファット含有量の表示義務規制スタートと時を同じくして、バーガリンが発売となりました。」

　食品表示として、「賞味期限」以外にも、義務付けられていない「製造年月日」も表示していることに、信頼を感じました。ちなみに、製造は07年6月7日、賞味期限は08年3月15日。製造から丁度半年で「購入」というのは、ちょっと気になりましたが。（あまり売れていないのかな？）

　「バーガリン」とは、「バター」の「バ」と、「マーガリン」の「ーガリン」を合わせた造語でしょうか。もう少し、シャレたネイミングはなかったのかな。

　肝心の「味」ですけど、やっぱバターに較べると旨くはないです。
　もう少し、美味しく作ってくださいな。

（関連ブログ）2007年12月6日「マーガリンと劣等財とトランス脂肪酸（話題）」