私にとってカップ麺は、若い頃の空腹対策としての価値から脱してからは、不健康で貧相な食べ物という位置になり、選択肢から外れていた｡
ところが、最近の製品には、カロリーを抑え、具も豊富で、食として摂るに値するものがでてきている｡
昼食を軽くすませたい私には、カップ麺がもっと健康的になれば、値段的にもカロリー的にも外食の代わりになれそう｡
そんな折り、カップ麺の家元・日清食品では、「All-in PASTA」という完全（栄養）食の”カップ麺”の上位互換製品が発売された｡
だが、これは１食600円するので、私は外食に流れてしまう｡
カップ麺なら、高くても200円台にとどめてほしい｡
その価格帯でどこまで完全食（それだけで栄養が足りる食）に近づけるかトライしてほしい｡
そこで現在のカップ麺の問題と解決案を述べてみる｡
まずは、塩分が高すぎる｡
カップ麺1食で４gは多すぎで（1日の摂取量は6g）、せめて２gにしてほしい｡
袋麺の経験からすると、粉末のつゆは半分の量でも塩気としては違和感なくOKなので、塩分は簡単に半減できる｡
味付けは「塩気が足りない」レベルをクリアすればいいのであって、「しょっぱい」レベルを基準にしないでほしい｡
それでも塩気が足りない人は、自分で塩を追加すればいいだけ｡
そしてカロリーが高すぎる｡
これは内容のほとんどが糖質であることによっている｡
私にとっては、300kcalがボーダーラインだ｡
もちろん、ノンフライ化など製法も効果あるが、素材を低カロリーなものにする方が手っ取り早い（小麦麺を米のフォーにするなど）｡
それと、栄養バランスが悪い｡
これも糖質ばかりのため｡
なので、フリーズドライの野菜や肉・卵などを追加し、その分麺本体の糖質を減らせば、栄養バランスとカロリーの問題が同時に解決する｡
この部分でコストがややかかるが、調味料と麺は減らせるので、そう高くはならず、高くて200円台は可能だと思う｡
理屈からいえば、”カップ焼そば”など、油を使っていない分、なおのことカロリーを下げられると思うのだが、なんであんなに高カロリーなのだろう｡
きっと麺が問題だ｡
”カップ焼ビーフン”だったら低カロリーにできるはず｡
とにかく、不健康な現行のカップ麺と一線を画す、健康的なカップ麺の潜在市場を大いに開拓してほしい｡