真鰯（マイワシ）10月4日は鰯（イワシ）の日です～
イ＝１、ワ＝０、シ＝４で、10月4日がイワシの日なんです。
何やら無理くりな気もしますが・・・でも折角なので・・・
美味しいイワシを食べてください～
マイワシの酢〆
口に特徴あり～カタクチイワシ（セグロ・シコイワシ）
イワシは大きく分けて3種類あります～
マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシ。
旬もそれぞれ違い、マイワシは秋、カタクチイワシは冬～春、ウルメイワシは
春～夏です。
今は秋、マイワシの季節ですね～
眼がウルウル～ウルメイワシマイワシは、最も高価で美味しいイワシとされています。
カタクチイワシはセグロとかシコイワシとも呼ばれ、春の名物シラスは主に
このイワシです。
春の名物～生シラスウルメイワシは干し物など加工される事が多いですが、ここ数年、マイワシの不漁に
より、生のウルメイワシがお魚売場を 多く占める時代が続きましたが・・・・・
・・・・・・・今年は、ようやくマイワシが安くなりました～～～
マイワシの刺身マイワシがチャンス！
マイワシの煮付けちょっと無理くりなイワシの日・・・皆さんも無理くり、イワシ～
食べてみませんか？
真イワシのにぎり寿司
イワシの生姜煮
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】