世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

「割烹 渡邊」にて~特注の せり料理~

2024年02月10日 05時01分33秒 | 八王子 食べ歩き

 

 

割烹 渡邊に~~ちょいちょい~~

 

八王子ナンバーワン割烹です~

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まずは~ビアで~~

 

いつものカウンターに陣取ってます!

 

コースオンリーですが~この日は特注でお願いしました~~

 

まずは~何か?の餡かけウニのせチックな~~いきなし適当

 

 

・・・・でいつもの八寸的な奴~

菜の花の昆布〆に 煮アワビ~車エビなど~~

 

初春のこの時季~イイダコが嬉しい~~

10匹ぐらい食べたい!!

故郷兵庫県ではスーパーでも生きた飯ダコ売ってたし~~

関東は見ないよね~~

 

 

ボケボケだけど・・・・・赤ナマコ

 

熱燗に移行~~

 

松葉蟹~

ズワイガニブランド品です!

間人蟹(たいざがに)や~越前ガニなどもズワイガニのブランド品です。

 

 

足一本でも~~松葉蟹~は~~高い~~

 

 

ほぐし身とミソの入った~蟹酢が嬉しい~

 

松の葉っぱ演出も良いし~~器も素晴らしい~

 

 

 

あん肝のうま煮と~ 北寄貝、青柳(セリ)のせ!

 

 

そう~今回の特注コースは~芹(セリ)なのです!

 

 

貝は~焼いたのかな??火が通ってます~

 

店主おすすめの酒を導入~~

 

やってます!

 

 

 

蛤しんじょう~~

 

 

 

優しい~~そして美味い!!蛤エキスのクセがスゴイ!

 

 

 

平目とアオリイカの刺身が来て~~

 

 

焼きアマダイ~~

 

天然の魚は~皮が美味い!

 

アマダイの揚げ出し~~

 

繊細な味~~~~上品だ~~

 

そして~メインは芹鍋~~~

 

美味そうだけど・・・・根っこは???

芹の根っこが食いたかった~~

もう一回来るしかないな!!!リベンジに・・・・!

 

この日は鴨と芹で~~

 

美味し!!!

 

12月中旬から~初春は芹を毎年食いに来て~~

・・・で、4月は花山椒~~毎年ここ渡邊で食べるのは~恒例。

 

しかし~まず!もう一回来る~~根っこ付きのセリを食わにゃ~

 

 

〆は~いつもと違う~~

 

 

めじマグロ丼~~

本マグロの幼魚!!~~美味し!

天然の脂はやっぱ美味い~

 

 

・・・・で、いつもの自家製ちりめん山椒ご飯も少し!

 

デザート!!のみかんゼリー

 

美味しゅうございました。

 

近々に根っこ付きの・・・・・・・

                 しつこい奴

 

 

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2 コメント

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Unknown (シネマ大好き娘)
2024-02-11 01:53:37
イイダコたべた~~~~~い!!何十年も食べてない><
返信する
シネマさんへ (マグロ君)
2024-02-12 16:13:23
兵庫県は~必ず煮てたけど~
高松も????
返信する

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