煉瓦館の原酒

蔵元でしか味わえない搾りたての原酒・生酒に浴する機会があった。

火入れ（加熱殺菌）する前のお酒を原酒といい、アルコールの度数調整が行われていない。

  

煉瓦館で売られている原酒は４種類。

 

画像左は《しぼりたて原酒》　－1.4　　度数　20.1

搾りたての原酒で蔵内でしか味わえない。日々その内容が変わる。『上撰日本盛』の原酒という。

 

画像右は《吟醸原酒》　+6.6　　　度数　19.1

精米歩合６０％以下の白米、米麹および水と白米の１０％以下の量の醸造アルコールを原酒とし、低温で発酵させ製造した清酒で、香味・色沢が優良なもの。フルーティーでなめらかな味わいが特徴。

日本盛酒蔵通り煉瓦館