陳さんの豆板醤

お昼に「四川飯店」の坦坦麺、スーラーメンを食べました。

そこで思い出したのが「豆板醤」
り○○○の豆板醤が私の思っている味じゃなくって・・・

でも近所では他になくって・・・

食べ終わってから

「豆板醤」はありますか？

今日は品切れなんですよ。

普段は売っているんですか？

聞いてみましょうか？

と、会話は続き（笑）ビニール袋に入れて譲ってもらいました。

ただ、、、、賞味期限は1週間！

急がなくっちゃね。

で、今日はホイコーローにしました。

豆板醤が違うだけでこんなに味が変わるのかって、驚いてしまいます。
実においしく出来ました。
機会があったら「豆板醤は売ってもらえますか」って聞いてみてください（笑）


ホイコーロー

○キャベツ5－6枚　ピーマン4－5個　　豚肉の薄切り2-300ｇ　　にんにく、しょうが　ねぎのみじん切り

○豆板醤大1-1.5（普通の豆板醤は小1-1.5）　てんめんじゃん大2、　砂糖大2　しょうゆ大2　塩小1　トウチー大1、酒大1、ごま油たらり


1、　油を落とした湯で、ピーマンをゆでて、同じ鍋にキャベツも入れて
　
時間差でゆでてしまいます。硬さはお好みで・・

ざるに取り上げて、同じ湯で下味をつけた豚肉もゆでてしまいます。

2、中華なべにねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りを出して

てんめんじゃんと豆板醤を入れて辛みと香りを出します。

他の調味料を入れてしまいます。


3、野菜と肉を入れて調味料を絡ませて、ごま油をたらり・・・で終わり。

油で揚げないのでヘルシーーー！
そして簡単！！
しかも、おいしい～

お試しください。

注意・・・四川飯店の豆板醤はなめてみて、少し多目のほうがおいしそうでしたから多くしましたが、○○○○はこんなに入れたら辛くなっちゃいますよ。



●ホイコーロー

●かつおの刺身

●ひじきの煮物の残り物・・・なくならない

●大根の葉っぱのお味噌汁

この日の料理はホイコーローだけ（笑）15分で終わっちゃいました

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

運動　なし