トマト・トマト

２０１６年９月１０日（土）晴　28.8℃～19.3℃
　　「トマト大好き・選び方・保存」

　

　JA 四つ葉 まんまーじゃの食育ソムリエ　山内さんによると
　
トマトは　最近アンチエイジングやダイエット効果もあると期待されており、
真夏の大敵、紫外線から肌を守ってくれる成分があるそうです。
夏に不足しがちな栄養素を、トマトでしっかり補強し、体調管理をしていきましょう。
＝選び方
　　真っ赤に熟していて、ずっすりと重みがあるのが、栄養価が高く、美味しいといわれています。皮に色ムラがなく全体の色が均一となっていて、ヘタの緑色が濃く、艶とハリがあるものを選ぶとよい。

＝保存方法＝
　袋に入れるか、ラップで包み冷蔵庫の野菜室で重ならないように保存する。また、冷凍保存しておく場合は、水洗いして水気をふき取り、ヘタをとり、ラップで包み、さらにビニール袋に入れて冷蔵庫へ入れる。