パプリカを食す

赤と黄色、元気色のパプリカ。

コンロの上に焼き網を乗せて真っ黒に焼いてみた。


水にとって黒く焦げた皮を剥く。


縦に切って、アップルビネガー大さじ２、きび砂糖大さじ１／２のマリネ液に漬ける。


肉厚のパプリカも柔らかくなり、焼くことで味が凝縮されて甘味も出る。

茹でたアスパラと。


塩少々と、我が家はオメガ３のオイルをかけて、

いただきまーーーす！！