家族だれも気付いていない

実は、わが家で今食べているお米は一昨年の２１年産米です。
ところが誰も気付いていないんです。

当然それまでは新米だったのですが、
残っていた一昨年産の保有米を
先週精米して家族にも内緒にしていました。

何も知らない家族のお米に対する味覚が麻痺してしまったか、
お米の品質の低下がないのか、何の反応もないのです。

このことは、私だけが知っていることで、
新米に比べて少しツヤと粘りがないような気がします。
２１年産米といっても籾の状態で保存していていたので
品質の低下はほとんどないようです。

確かに玄米の品質を落とさないためには保冷庫は不可欠ですが、
籾保存であれば常温でもまったく支障ないようです。

今年も自家消費用で５袋分ほどを籾で残しています。





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