こちらヤ-コン、忘れていませんか?

こちらも忙しさに感けてすっかり放置状態。

大阪のＺさんが送ってくれたヤ-コンの種を植え付けていた。



昨年の冬のあいだは発砲ケースに入れたままで
種自体が小さくなっていたので３個ずつ植え付けたのだった。



今ではお隣のブルーベリーより大きくなっています。

本来は霜が降りて葉が枯れてから収穫ですが、
わが家の食材開発部長が待ちきれず試し掘りしてみたようで
土の中にはこんなのが入っていたそうです。



何せ初めてのことなのでどうやって食べたら？

Ｚさんからレシピの紹介を受けてさっそくきんぴら風でいただき、
確かにシャキシャキで梨か山芋の食感にも似ている。

来月が楽しみだ。

そう言えばＫさんから大葉を１～２枚残した状態で、
新葉を摘み取っていきヤ-コンの根の発達を見てほしいと頼まれていたのだ。

途中までやっていたが・・・



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