バゲットの断面

どうなんだろ？
ピンぼけてるし。。。

自家製酵母のバゲット

やっと、自家製ヨーグルト酵母のバゲットを焼きました

こんなのでいいのかな～

二次発酵がもひとつだったかな～
焼き上がりに一本ぺろり。

クープがも一つだな～。
もっと深くか～

このモチモチ感は何なんだろう？
水分がまだ多いのか？
パサついた生地でいいのかな？

って事で暫くは作りそうです。。。

今日は、又寒くなってきてる。
けど天気は良さそうですね。